Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno-žute loptice sa sirom u prezli poslužene sa pavlakom i jogurtom

LOPTICE SA SIROM

40'

Priprema

15'

Kuvanje

55'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Predjela

Objavljeno 22. oktobar 2018.

Štampaj
Loptice sa sirom su jednostavno predjelo iz panonske tradicije koje često srećemo u domaćim kuhinjama Vojvodine. Prave se od sitnog sira, griza i limunove kore, kuvaju se kratko i valjaju u prženu prezlu za hrskavu koricu.
Meke sirne loptice kuvane u vodi, zatim uvaljane u prženu prezlu i poslužene uz jogurt, pavlaku ili kiselo mleko. Jednostavno predjelo koje se brzo sprema i lepo se slaže sa osvežavajućim prilozima.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Ispasirajte sir, dodajte so, rendanu koru od limuna, jaje, griz i sodu bikarbonu pa sjedinite. Ostaviti smesu u frižideru 30 minuta da se stegne.

  2. 2

    Vlažnim rukama oblikujte loptice.

  3. 3

    Loptice skuvati u ključaloj vodi sa malo soli.

  4. 4

    Loptice kada isplkivaju na površinu kuati još 2,3 minuta i gotove su. Ostaviti ih da se ocede.

  5. 5

    Upržiti prezle na puteru, dodati malo soli i uvaljati kuglice.

  6. 6

    Poslužiti sa jogurtom, pavlakom ili kiselim mlekom.

Saveti

Koristite hladan sitni sir i dobro ga pasirajte da ne ostanu grudvice. Ako je smesa previše mekana, dodajte malo više griza i ostavite u frižideru kako bi se stegnula. Vlažnim rukama lakše ćete oblikovati kuglice, a pazite da ih ne prekuvate — 2–3 minuta nakon što isplivaju je dovoljno. Prezlu pržite dok ne postane zlatna za puniji ukus, a dodavanjem malo maslaca dobijate bogatiju aromu.

Čuvanje

Čuvati u frižideru do 2 dana u zatvorenoj posudi. Ako želite zamrznuti, bolje je zamrznuti oblikovane sirove loptice (pre kuvanja) do 1 mesec, pa ih potom kuvati i valjati u prezlu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

270 kcal

Kalorije

12 g

Proteini

11 g

Masti

29 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti ricotta ili mladi kravlji sir slične teksture; izbegavajte preslane sireve kao feta bez prilagođavanja soli u smesi.

Recept podrazumeva blanširanje u ključaloj vodi pa valjanje u prezli. Direktno prženje može dovesti do raspadanja, ali možete kratko propržiti prethodno ohlađene i stegnute kuglice na tiganju.

Zamenite prezlu bezglutenskom prezlom ili mlevenim bademima, a za griz koristite kukuruzni griz ili fino mlevenu kukuruznu kašu, vodeći računa o teksturi smese.

#vojvođanska kuhinja #predjelo #brzo jelo #loptice sa sirom #sirne knedle

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti