Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Topla pica sa rastopljenim kačkavaljem, kulenom i izrezanim feferonima na vrhu

LJUTA FEFERONI PICA

200'

Priprema

15'

Kuvanje

215'

Ukupno

8 porcija Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 28. april 2020.

Štampaj
Ljuta feferoni pica spaja pikantne papričice i slavonski kulen sa mekanim testom, tipično za domaće, nepretenciozne pice u panonskom kraju. Recept je brz za slaganje i često se pravi za druženja i brze porodične obroke.
LJUTA FEFERONI PICA

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Za testo je potrebno: 2 čaše jogurta, 1 čaša mleka, pola kockice kvasca, 2 jajeta, 1 kašičica soli, 1 kašičica šećera, 3 kašike ulja, 1 prašak za pecivo, 1 kg brašna (preporučujemo pola integralnog, pola običnog mekog).

  2. 2

    Zamesite testo i stavite ga da odstoji u frižideru minimum tri sata. Potom razvucite testo za picu prema veličini pleha. Stavite pire ili sos od paradajza, kačkavalj i kulen.

  3. 3

    Zagrejte rernu na 250 stepeni, potom stavite picu da se peče na 200 stepeni 10-15 minuta. Kada je izvadite, iseckajte feferone i pospite po površini.

Saveti

Koristite pola integralnog i pola belog brašna kako je predloženo da dobijete puniju aromu, ali i elastično testo. Budite sigurni da je rerna dobro zagrejana na 250°C pre ubacivanja pice, pa smanjite na 200°C za pečenje radi dobre kore. Feferone seku tek na kraju, posle pečenja, da zadrže svežinu i da kora ne postane mokra. Ako volite hrskaviju koru, razvucite testo tanje i pecite na donjoj rešetki rerne.

Čuvanje

Ostatke čuvajte u frižideru do 2 dana u zatvorenoj posudi; za bolji ukus podgrijte u rerni ili tiganju. Možete zamrznuti pojedinačne komade do 1 mesec i vraćati u rernu direktno iz zamrzivača.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

750 kcal

Kalorije

29 g

Proteini

26 g

Masti

99 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete ga zameniti šunkom ili pečenom paprikom ako želite blažu verziju. Kulen daje intenzivniji ukus, pa će zamena uticati na aromu.

Po receptu se seckaju i stavljaju posle pečenja da zadrže svežinu i ljutinu; ako ih stavite pre pečenja, postaju blaže i mogu da omekšaju testu.

Testo možete zamesiti i ostaviti u frižideru do 24 sata, ali minimalno vreme hlađenja je 3 sata po receptu. Duže hlađenje daje bolju aromu.

#panonska kuhinja #ljuta pica #feferoni #kulen #testo za picu

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti