Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene lazanje sa slojevima mesa, šampinjona, šunkarice i otopljenog sira

LAZANJE

30'

Priprema

45'

Kuvanje

75'

Ukupno

6 porcija Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 1. mart 2018.

Štampaj
Lazanje su omiljeno jelo u mnogim domaćinstvima Panonske ravnice, često prilagođene lokalnim ukusima. Ovaj recept kombinuje mleveno meso, pečurke i šunkaricu s bešamel sosom i sirom, idealno za zajednički ručak.
Sočne slojevite lazanje sa mlevenim mesom, šunkaricom i šampinjonima, obogaćene bešamel sosom i zapečenim sirom.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Na malo ulja propržiti mleveno meso sa sitno seckanim lukom i dodajte začine. Takođe, na malo ulja propržiti seckane šampinjone. Šunkaricu sitno iseckajte, sir narendajte.

  2. 2

    Za bešamel sos: upržite 3 kašike brašna, sa malo ulja. Dodajte mleko i pavlaku, dobro umutite, začinite sa muskatnim oraščićem.

  3. 3

    Testo umesite ili kupite gotovo. Kore kuvajte do 5 minuta svega par komada odjednom.

  4. 4

    Dno pleha prekrijte kuvanim korama. Nadevajte filom od mesa i pečuraka, pa prelijte sokom od paradajza. Pošto ste ponovo prekrili korama, nanesite nadev od šunkarice i rendanog sira. Ovaj postupak naizmenično ponavljajte dok ne potrošite nadev.

  5. 5

    Lazanje isecite na parčad i prelijte izmućenim jajima i mlekom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Saveti

Prvo dobro proprži luk s mlevenim mesom da dobije boju i razvije ukus; pečurke prži odvojeno da ispuste vodu pa ih dodaj u nadev. Kore kuvaj kratko i samo po par komada da se ne slepe; između slojeva koristi dovoljno bešamela ili paradajz soka da budu sočne. Rendani kačkavalj pospi pred kraj pečenja da se lepo zapeče i dobije korica.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u poklopljenoj posudi do 3 dana. Može se zamrznuti isečeno na porcije do 2 meseca, odmrznuti u frižideru pre podgrevanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

740 kcal

Kalorije

38 g

Proteini

40 g

Masti

68 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš koristiti obe opcije. Gotove kore štede vreme, ali ako praviš domaće, pazi da kore budu tanke i da ih kratko prokuvaš pre slaganja da se ne raspares.

Pripazi da pečurke ne budu previše vlažne (prvo ih proprži). Ne preteruj sa paradajz sokom između slojeva i koristi dovoljno bešamela da upije vlagu. Pečenje na 180°C dok ne porumene daje dobar rezultat.

Da, najbolje je zamrznuti već isečene porcije u odgovarajućim posudama. Odmrzavanje u frižideru preko noći pa pečenje ili podgrevanje u rerni na 160–180°C daje najbolji ukus i teksturu.

#vojvođanska #pečeno #bešamel #mleveno meso #lazanje

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti