Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
sočne lavlje glave u tanjiru sa celerovim listovima i tamnim sosom

LAVLJE GLAVE

20'

Priprema

20'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Panonska Jela sa mesom

Objavljeno 11. januar 2018.

Štampaj
Lavlje glave su jelo koje spaja mleveno svinjsko meso sa suvim pečurkama, račićima i mirisnim listovima celera. U Panonskoj kuhinji ovakvi složeni, ali jednostavni ukusi često se prave kad želimo nešto brzo i zasitno za porodicu.
Jelo od mlevenog svinjskog mesa sa suvim pečurkama, račićima i celerom, začinjeno šeri vinom i soja sosom. Brzo se priprema i idealno je za porodični ručak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Sitno iseckati pečurke, mladi luk, račiće i đumbir, pa sve izmešati sa mlevenim mesom.

  2. 2

    Dodati soju, vino, so i šećer. Listove celera iseći na četvoro.

  3. 3

    Smesu od mesa podeliti u četiri lopte. Zagrejati ulje na jakoj vatri, staviti u njega povrće i pomešati ga. Staviti zatim meso na povrće i preliti sve supom.

  4. 4

    Kad provri, smanjiti vatru i kuvati 15 minuta na blagoj vatri.

Saveti

Dobro procedite i iscedite natopljene suve pečurke i račiće pre seckanja da ne unesu previše vode u smesu. Sitno seckajte đumbir i mladi luk da ravnomerno puste aromu. Pred prženje zagrejte ulje dobro i najpre propržite celerove listove da puste miris, pa tek onda dodajte mesne loptice i supu. Po potrebi smanjite količinu soja sosa ako želite blaži ukus ili dodajte još malo šeri vina za dublju aromu.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Može se zamrznuti u hermetičnoj posudi do 2 meseca, odmrznuti u frižideru pa pažljivo podgrevati.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

470 kcal

Kalorije

34 g

Proteini

39 g

Masti

6 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete zameniti šeri belim kuvanim vinom ili čak malom količinom jabukovog sirćeta u mešavini sa malo šećera za sličnu kiselost i aromu.

Možete, ali sveže pečurke su manje koncentrisane pa imajte u vidu da će ukus biti blaži — dodajte malo više soja sosa ili kraće propržite da dobiju bolju aromu.

Podgrevajte na blagoj vatri sa malo dodatne supice ili vode, poklopljeno, da se ne osuše. U mikrotalasnoj pokrijte posudu da zadržite vlagu.

#panonska kuhinja #pečurke #mleveno meso #svinjsko #lavlje glave

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti