LAVLJE GLAVE

Jelo od mlevenog svinjskog mesa sa suvim pečurkama, račićima i celerom, začinjeno šeri vinom i soja sosom. Brzo se priprema i idealno je za porodični ručak.

Sastojci

• 500 gr mlevenog svinjskog mesa
• 3 pečurke suve i potopljene u vodi
• 1 struk mladog crnog luka
• 3 kašike sušenih račića takođe natopljenih u vodi
• 1 kriška đumbirovog korena
• 2 i po kašike šeri ili belog vina
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašičica soli
• kašičica šećera
• 250 g celerovog lišća
• 4 kašike ulja
• 1 šolja vruće pileće supe

Priprema

1. Sitno iseckati pečurke, mladi luk, račiće i đumbir, pa sve izmešati sa mlevenim mesom.
2. Dodati soju, vino, so i šećer. Listove celera iseći na četvoro.
3. Smesu od mesa podeliti u četiri lopte. Zagrejati ulje na jakoj vatri, staviti u njega povrće i pomešati ga. Staviti zatim meso na povrće i preliti sve supom.
4. Kad provri, smanjiti vatru i kuvati 15 minuta na blagoj vatri.