Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
činija kus-kusa sa brokolijem, šargarepom, maslinama i limunovom koricom posuto peršunom

KUS-KUS SA BROKOLIJEM

15'

Priprema

15'

Kuvanje

30'

Ukupno

3 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od povrća

Objavljeno 20. maj 2020.

Štampaj
Kus-kus sa brokolijem je lagano, povrtno jelo koje lepo uklapa blage panonske ukuse sa mediteranskim tonovima maslina i limuna. Omiljen je kao prilog ili kao glavno jelo kad želite nešto brzo i osvežavajuće.
Jednostavan i osvežavajući kus-kus sa brokolijem, maslinama i limunom, poslužen kao prilog ili lagani glavni obrok. Brzo se sprema i daje lepu kombinaciju tekstura i ukusa.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U dublji sud sa debelim dnom sipati ulje, pa na njemu bez dolivanja tečnosti i uz mešanje dinstati šargarepu i crni luk dok ne omeknu . Ubaciti beli luk i dinstati još najduže minut.

  2. 2

    Dodati brokoli i 80 ml vode, pa dinstati nekoliko minuta dok brokoli omekne, ali da ipak ostane blago hrskav.

  3. 3

    U drugom sudu kus-kus preliti sa 170 gr supe (ili voda + dodatak jelima), promešati, poklopiti i ostaviti 5 minuta da se sve „upari“.

  4. 4

    Preseći masline bez koštica na pola, dodati im grubo nasečen peršun, rendanu koricu limuna Sve ovlaš promešati.

  5. 5

    U sud sa dinstanim povrćem dodati kus kus (viljuškom ga malo rastresti), polovinu seckanih maslina, peršuna i rendane kore limuna. Promešati.

  6. 6

    Kus-kus sipati u činije i posuti ostatkom maslina, peršuna i rendane korice limuna.

Saveti

Ne prekuvaj brokoli — dinstajte ga tek toliko da omekša, da ostane blago hrskav. Kus-kus rastresite viljuškom pre mešanja sa povrćem da ne bude grudvica. Koricu limuna dodajte na kraju za svežinu, a supu koristite umesto vode za bogatiji ukus. Ako vam je kus-kus previše suv, dodajte par kašika vrele vode i brzo promešajte.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Zamrzavanje nije preporučljivo zbog teksture; ako ipak zamrzavate, radije zamrznite samo kuvano povrće do 1 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

215 kcal

Kalorije

7 g

Proteini

7 g

Masti

33 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — za bezglutensku varijantu koristite kvinoju, proso ili heljdu. Priprema se blago razlikuje, pa pratite uputstvo za kuvanje datog zrna.

Dinstajte ga kratko na srednjoj vatri sa malo vode i poklopljeno, a zatim odmah otklopite i završite dinstanje bez poklopca da ispari višak vlage.

Može — ostavite da se potpuno ohladi pa dodajte masline i limun. Hladan kus-kus sa povrćem lepo funkcioniše kao osvežavajuća salata za ručak.

#panonska kuhinja #vegetarijansko #brokoli #lagan obrok #kus-kus

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti