Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kuglice od čokolade sa sjajnom čokoladnom glazurom i bademima na tanjiru

KUGLICE OD ČOKOLADE

25'

Priprema

15'

Kuvanje

40'

Ukupno

30 porcija Srednje Desert Vojvođanska Sitni kolači

Objavljeno 29. mart 2018.

Štampaj
Kuglice od čokolade su omiljeni sitni kolači u našim krajevima, često prisutni na trpezama u Vojvodini. Recept spaja obarene bademe i sjajnu čokoladnu glazuru, tipično za panonsku tradiciju poslastica.
Jednostavne kuglice od čokolade sa obarenim bademima, uobičajene među sitnim kolačima u Panonskoj regiji. Brzo se prave i lepo idu uz kaficu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Skuvati sirup od 280 g šećera i 5 kašika vode. Skinuti ga sa vatre i dodati mu 280 g obarenih, oljuštenih i isečenih badema. Od te mase praviti kuglice i pri tome svaki put ruku umočiti u hladnu vodu.

  2. 2

    Osam kockica šećera, 3 kašike kuvane crne kafe i 1 ½ štanglu čokolade prokuvati, pa u tu masu svaku kuglicu umočiti. Staviti u frižider da se stegnu i služiti.

Saveti

Blanširajte i dobro ocedite bademe pre seckanja da masa ne bude previše vlažna. Ruke često umočavajte u hladnu vodu dok oblikujete kuglice — tako se ne lepe i dobiju lepu formu. Čokoladnu glazuru zagrevajte na tihoj vatri i mešajte stalno da ne zagori; ako je previše gusta, dodajte malo vruće kafe po receptu da razredite. Kuglice pre stavljanja u frižider kratko ostavite na sobnoj temperaturi da se glazura ravnomerno rasporedi i ne pukne.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 5–7 dana. Mogu se zamrznuti do 1 mesec; odmrznite u frižideru pre služenja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

125 kcal

Kalorije

2 g

Proteini

6 g

Masti

15 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete zameniti bademe lešnicima ili orasima, ali ukus će biti drugačiji i tekstura mase može varirati — po ukusu vratiti količinu šećera ako su orašasti plodovi slađi.

Glazuru zagrevajte na laganoj vatri i mešajte dok se šećer potpuno ne rastopi, dodajte malo tople kafe ako je pregusta i budite brzi pri umakanju kuglica, pa potom rashladite u frižideru.

Moguće je napraviti ih nekoliko dana ranije i čuvati u frižideru do nedelju dana ili zamrznuti do mesec dana; pre serviranja ostavite ih kratko na sobnoj temperaturi.

#panonska kuhinja #sitni kolači #čokoladni kolači #bademi #kuglice od čokolade

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti