Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
krem čorba od paradajza sa pavlakom i listom celera u beloj činiji

KREM ČORBA OD PARADAJZA

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Banatska Čorbe

Objavljeno 20. maj 2020.

Štampaj
Krem čorba od paradajza je lagana, kremasta supa koja često krasi trpezu u Panonskoj ravnici. Ovaj recept sa dinstanim povrćem i pavlakom daje nežan ukus i brzo se sprema, idealan kao predjelo ili lakši obrok.
Blaga krem čorba od paradajza sa dinstanim povrćem i pavlakom, posluženjem koje ugreje i osveži u isto vreme.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Paradajz kratko izblanširati u ključaloj vodi, ocediti ga od suvišne tečnosti i ostaviti da se ohladi. Ohlađen paradajz oguliti i iseći na kockice.

  2. 2

    Praziluk i crni luk iseći na kockice, a šargarepu i celer izrendati na krupno rende.

  3. 3

    U odgovarajućoj šerpi otopiti puter, dodati praziluk i crni luk pa kratko propržiti.

  4. 4

    Potom dodati šargarepu, celer, paradajz te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi.

  5. 5

    Kada je povrće napola dinstano, naliti ga junećom supom, dodati paradajz pire i začine po ukusu, pa kuvati dok povrće na omekša.

  6. 6

    Na kraju čorbu procediti, a povrće sa malo tečnosti izmiksati i vratiti u čorbu. Umešati neutralnu pavlaku i čorbu posuti listom celera.

Saveti

Blanširajte paradajz i brzo ga ohladite pre guljenja — tako je lako skinuti koru i dobiti čist ukus. Posle kuvanja čorbu procedite pa povrće izmiksajte posebno za najglatkiju teksturu. Pavlaku umešajte tek na kraju i ne kuvajte je dugo da se ne zgrušava. Ako je čorba pregusta, razredite sa malo supe ili vode po ukusu.

Čuvanje

U frižideru čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje gotove čorbe sa pavlakom — zamrznite bez pavlake do 2 meseca i dodajte pavlaku pri podgrevanju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

200 kcal

Kalorije

7 g

Proteini

14 g

Masti

14 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete — povrtna supa daje laganiju, blago slađu verziju i pogodna je za vegetarijansku varijantu. Ukus će biti malo drugačiji, ali podjednako prijatan.

Dobro izmiksajte povrće štapnim ili blenderom dok ne postane skroz glatko, pa procedite kroz fino sito za savršeno kremastu teksturu. Po potrebi dodajte malo supe da razredite.

Možete koristiti mleko sa većim procentom masti ili biljnu (sojinu/ovisnu) pavlaku kao zamenu. Ako koristite jogurt, umešajte ga kad je čorba već malo ohlađena da se ne zgrušava.

#panonska kuhinja #krem čorba #lagana supa #predjelo #paradajz

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti