KREM ČORBA OD PARADAJZA

Blaga krem čorba od paradajza sa dinstanim povrćem i pavlakom, posluženjem koje ugreje i osveži u isto vreme.

Sastojci

• 500 g zrelog paradajza
• 1/2 praziluka
• 2 šargarepe
• 100 g celera
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika paradajz pirea
• 50 g putera
• 1 kašika seckanog lista celera
• 1 dl neutralne pavlake
• 1,2 l juneće supe
• mešavina začina (biber)

Priprema

1. Paradajz kratko izblanširati u ključaloj vodi, ocediti ga od suvišne tečnosti i ostaviti da se ohladi. Ohlađen paradajz oguliti i iseći na kockice.
2. Praziluk i crni luk iseći na kockice, a šargarepu i celer izrendati na krupno rende.
3. U odgovarajućoj šerpi otopiti puter, dodati praziluk i crni luk pa kratko propržiti.
4. Potom dodati šargarepu, celer, paradajz te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
5. Kada je povrće napola dinstano, naliti ga junećom supom, dodati paradajz pire i začine po ukusu, pa kuvati dok povrće na omekša.
6. Na kraju čorbu procediti, a povrće sa malo tečnosti izmiksati i vratiti u čorbu. Umešati neutralnu pavlaku i čorbu posuti listom celera.