Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zeleni krem čorba od graška sa kremastom pavlakom i mrvljom muskatnog oraščića

KREM ČORBA OD GRAŠKA

15'

Priprema

30'

Kuvanje

45'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 30. mart 2018.

Štampaj
Krem čorba od graška po ovom receptu pravi se na klasičnoj zapršci od margarina i brašna, a završava se dodatkom pavlake za bogatiju teksturu. Ovaj jednostavan recept odražava domaću, panonsku tradiciju brze i hranljive čorbe.
Krem čorba od graška je blago začinjena, kremasta čorba pripremljena na zapršci i završena pavlakom, odlična kao topla i zasitna porcija.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Otopite margarin na tihoj vatri u loncu, dodajte brašno i uz stalno mešanje napravite zapršku. Prelijte je mlekom, posolite, dodajte muskatni oraščić i kuvajte oko 30 minuta.

  2. 2

    Grašak izmiksujte mikserom. Kašu od graška dodajte u lonac sa mlekom i kratko kuvajte.

  3. 3

    Na kraju kuvanja dodajte u lonac pavlaku i sklonite sa vatre.

Saveti

Pravite zapršku na tihoj vatri i mešajte stalno da ne zagori; mleko dodajte postepeno da izbegnete grudvice. Ako želite potpuno glatku teksturu, dobro izmiksajte grašak u blenderu i po potrebi procedite čorbu kroz sito. Pavlaku dodajte tek kad sklonite čorbu sa vatre da se ne razdeli; za aromu kratko propržite beli luk na malo ulja i umešajte pred kraj.

Čuvanje

Čorbu čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Ako želite da zamrznete, najbolje je zamrznuti pre dodavanja pavlake; nakon odmrzavanja dodajte svežu pavlaku i promešajte.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

687 kcal

Kalorije

11 g

Proteini

55 g

Masti

37 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, zamrznut grašak je sasvim prikladan i često praktičniji; dodajte ga direktno u lonac i kratko prokuvajte pre miksovanja.

Mleko dodajte postepeno uz stalno mućenje metlicom, a zapršku držite na najtišoj vatri i mešajte dok se potpuno ne sjedini.

Može — zamenite mleko i pavlaku biljnim alternativama (npr. sojino ili ovseno mleko i biljna krema), ali tekstura i ukus će blago varirati.

#vojvođanska kuhinja #krem čorba #čorbe #grašak #brzi recepti

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti