Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasti kolač sa kolutovima banana, prelivom od čokolade i sjajnim preljevom

KOLAČ SA BANANAMA

25'

Priprema

45'

Kuvanje

70'

Ukupno

12 porcija Srednje Desert Vojvođanska Slatkiši

Objavljeno 24. januar 2018.

Štampaj
Kolač sa bananama je klasičan domaći desert koji spaja jednostavan biskvit i bogati krem s bananama i čokoladom. U Panonskoj tradiciji vole se kolači s voćnim kremovima koji su laki za pripremu i dobro se slažu uz kafu.
Jednostavan kolač sa bananama: pečen biskvit premazen džemom, sloj banana i krem od mleka i margarina, sve preliveno čokoladnom glazurom. Brz za pripremu i pogodan za porodične prilike.

Sastojci

Za testo

Za krem

Priprema

  1. 1

    Za testo umutiti belanca sa šećerom dok smesa ne postane penasta, pa dodajte žumanca, brašno, prašak za pecivo i kakao. Testo sipajte u podmazan pleh i u rerni ugrejanoj na 180 stepeni pecite 35 minuta.

  2. 2

    Nakon pečenja dok je testo još toplo, premažite ga džemom i ostavite da se ohladi.

  3. 3

    Banane isecite i poređajte preko kore.

  4. 4

    Za krem kuvajte mleko sa brašnom dok se ne zgusne. U to dodajte margarin umućen sa šećerom i sve dobro promešajte.

  5. 5

    Krem nanesite preko banana, odozgo premažite glazurom od čokolade i ostavite da se ohladi.

Saveti

Koristite čvrsto, zrelo ali ne prezrelo banane da ne puste previše tečnosti. Margarinu i jaja izvadite na sobnu temperaturu pre mućenja da krem bude gladak. Kuvani krem mešajte na tihoj vatri i stalno mešajte da ne ostanu grudvice; sklonite sa vatre čim se zgusne. Čokoladu topite na pari ili na vrlo laganoj vatri i prelijte tek kad se krem malo stegne da glazura ne potone.

Čuvanje

Čuvajte kolač u frižideru poklopljen folijom ili u posudi do 3-4 dana. Može se zamrznuti bez banana ili sa odvojenim korama do oko mesec dana, a banane dodajte tek prilikom odledjavanja/serviranja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

470 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

23 g

Masti

58 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete koristiti puter umesto margarina u kremu, ali imajte na umu da će ukus biti puniji i tekstura malo drugačija. Koristite istu količinu putera, najbolje omekšalog.

Krem za mlekom i brašnom kuvajte na laganoj vatri i stalno mešajte žicom dok se ne zgusne. Pred dodavanje umećenog margarina uverite se da je masa malo prohlađena da se ne rastopi margarin.

Premazivanje kore džemom pomaže zaštiti banane, ali i tako banane mogu potamniti posle vremena. Servirajte u roku od jednog dana ili premažite banane sokom od limuna blago razblaženim vodom pre slaganja.

#vojvođanska #desert #čokoladna glazura #biskvit #kolač sa bananama

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti