Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremaste limun kocke na tanjiru sa oblandama i limunovim kriškama

KOCKE OD LIMUNA

20'

Priprema

10'

Kuvanje

30'

Ukupno

16 porcija Srednje Desert Vojvođanska Sitni kolači

Objavljeno 29. mart 2018.

Štampaj
Kremaste kocke od limuna su lagan, osvežavajući sitni kolač sa mekanim filom i hrskavim oblandama. Brzo se spremaju i često se služe uz popodnevnu kafu na slavama i okupljanjima.
Kremaste kocke od limuna su lagan, osvežavajući sitni kolač sa mekanim filom i hrskavim oblandama. Brzo se spremaju i lepo pristaju uz popodnevnu kafu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U činiju staviti 7 žumanaca, sok od 1 limuna i 250 g sitnog šećera. To staviti na šporet i žicom lupati dok se krem ne zgusne. Paziti da krem ne zagori.

  2. 2

    Gotov krem skinuti sa šporeta pa ga rashladiti.

  3. 3

    Posebno umutiti penasto 250 g margarina i 150 g šećera i dodati struganu koru od 2 limuna. Tada sve izmešati sa gornjim rashlađenim kremom.

  4. 4

    Uzeti 4 oblande, nadevati ih ovim nadevom. Seći četvrtaste kocke i služiti.

Saveti

Temperujte žumanca polako: mešajte ih stalno na tihoj vatri ili na pari kako se ne bi stvrdnula i zagorela. Margarinu dajte vremena da omekša na sobnoj temperaturi pre mućenja, pa ga penasto umutite sa šećerom za lakši i vazdušast fil. Rashladite skuvan krem potpuno pre nego što ga umešate u margarin, da se ne otopi i ne postane tečan. Nakon punjenja oblandi, kratko rashladite cele kolače u frižideru pre sečenja za čiste ivice.

Čuvanje

Čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi do 3-4 dana. Zamrzavanje cele oblande nije preporučljivo zbog gubitka hrskavosti; možete zamrznuti samo krem u dobro zatvorenoj posudi do oko mesec dana.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

243 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

15 g

Masti

28 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti puter umesto margarina u istom odnosu; fil će imati bogatiji ukus. Pazite da puter bude omekšan pre mućenja.

Kuvajte žumanca na laganoj vatri uz stalno mućenje ili na pari (bain-marie). Skidajte krem sa vatre čim se zgusne i odmah ga rashladite uz povremeno mešanje.

Pre sečenja kratko rashladite celo pakovanje u frižideru da se fil stegne, koristite oštar nož koji se između preseka prebriše vlažnom krpom.

#panonska kuhinja #sitni kolači #kocke od limuna #oblande #limun kolač

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti