Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir sočnih knedli sa spanaćem posutih grubo rendanim parmezanom i svežim peršunom

KNEDLE SA SPANAĆEM

35'

Priprema

15'

Kuvanje

50'

Ukupno

6 porcija Srednje Vojvođanska Jela od povrća Prilozi

Objavljeno 22. januar 2020.

Štampaj
Knedle sa spanaćem prave se od namočenih kajzerica, spanaća i parmezana, pa su odličan prilog uz jela iz panonske kuhinje. Ovaj recept koristi jednostavne sastojke i kuvaju se u povrćnom bujonu za nežan ukus.
Knedle sa spanaćem su rustičan prilog napravljen od namočenih kajzerica, spanaća i parmezana, kuvane u povrćnom bujonu. Jednostavne su za pripremu i dobro upijaju ukuse iz bujona.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Smrznuti spanać izvadite iz pakovanja i ostavite u cediljci, na sobnoj temperaturi, da omekša.

  2. 2

    Kajzerice naseckajte na kockice, stavite u posudu i posolite.

  3. 3

    U zasebnoj činiji razbite jaja, dodajte mleko, promešajte, prelite po iseckanim kajzericama, te rukom izmešajte sastojke, malo utisnite i ostavite pola sata da upiju.

  4. 4

    U tiganju, na rastopljeni maslac, dodajte seckani luk, malo posolite i pržite na slaboj vatri dok ne omekša.

  5. 5

    Dodajte sitno seckani čen belog luka, oceđeni i omekšali spanać, malo pobiberite, dinstajte 3-4 minuta, sklonimo s vatre i ostavite da se malo ohladi.

  6. 6

    Ohlađeni spanać premestite na namočene kajzerice, izmešajte sastojke, te rukama, nežno umesite testo (ne gnječite, a ukoliko se smesa lepi, dodajte malo prezli).

  7. 7

    Tako pripremljenu smesu ostavite 15-ak minuta da odstoji.

  8. 8

    Vlažnim rukama oblikujte knedle, stavljajte ih u vreli bujon od povrća i kuvajte na laganoj vatri, 15-ak minuta.

  9. 9

    Gotove knedle ocedite, složite u posudu za posluživanje i posipajte grubo narendanim parmezanom ili služite uz neki beli sos.

Saveti

Dobro ocedi odmrznuti spanać pre dodavanja u smesu da knedle ne budu prejake vlažne. Ne mešaj testo previše — blago umešaj sastojke da knedle ostanu vazdušaste; po potrebi dodaj prezle postepeno da smesa postigne željivu konzistenciju. Isprobaj prvu knedlu u bujonu pre nego što oblikuješ sve: ako se raspada, dodaj još malo prezli i ostavi smesu da odstoji.

Čuvanje

Gotove knedle čuvaj u frižideru u poklopljenoj posudi do 2-3 dana. Možeš ih i zamrznuti nakon kuvanja (u hermetičnoj posudi) do 2 meseca, pa podgrevati u bujonu ili na pari.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

350 kcal

Kalorije

15 g

Proteini

12 g

Masti

41 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš. Blanširaj i dobro ocedi svež spanać pre dodavanja u smesu kako ne bi unela previše tečnosti. Količina posle ceđenja treba da bude slična količini odmrznutog spanaća iz recepta.

To obično znači da je smesa previše vlažna ili nedovoljno vezana. Dodaj malo prezli, ostavi smesu 10–15 minuta da upije, i nežno oblikuj knedle vlažnim rukama. Takođe proveri da voda ključa blago, ne burno.

Posluži ih tople, posute grubo rendanim parmezanom ili uz blagi beli sos. Dobro idu kao prilog uz pečeno meso, ali i kao samostalan lagani obrok.

#panonska kuhinja #prilog #spanać #knedle #kajzerice

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti