Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
toplo serviranih knedli sa sočnim kajsijama uvaljanih u pržene prezle i šećer

KNEDLE SA KAJSIJAMA

25'

Priprema

40'

Kuvanje

65'

Ukupno

6 porcija Srednje Desert Vojvođanska Slatkiši

Objavljeno 4. oktobar 2018.

Štampaj
Knedle sa kajsijama su omiljeni desert u panonskim domaćinstvima, posebno tokom sezone voća. Jednostavne su za pripremu: testo od krompira obuhvati sočnu kajsiju, pa se kuvaju i uvaljaju u pržene prezle i šećer.
Klasične knedle od krompirovog testa, punjene sočnim kajsijama i uvaljane u pržene prezle i vanilin šećer — jednostavan i domaći desert iz Panona.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Krompir očistiti i skuvati i napraviti pire, dodati soli malo ulja i jaje i mikserom izmiksati pa dodati brašno, umesiti mekše testo.

  2. 2

    Kajsijama izvaditi koščice, i od testa vaditi komadiće i praviti knedle. Kuvati 7-8 min da isplivaju i da budu mekane na dodir. Prezle ispržiti na ulju pa kuvane knedle uvaljati u prezle. Posuti vanilin šećerom i po želji šećerom i sladiti se.

Saveti

Koristite topao pire od krompira i dodajte brašna postepeno — testo treba da bude mekše, ali ne lepljivo. Ako su kajsije vrlo sočne, ubacite malo šećera unutra pre filovanja ili ih blago osušite ubrusom. Prezle pržite do zlatno-smeđe boje na srednjoj vatri i odmah uvaljavajte knedle dok su još tople da upiju ukus. Ako knedle puca pri kuvanju, dodajte još malo brašna i nežno premesite testo.

Čuvanje

Gotove knedle čuvajte u frižideru u poklopljenoj posudi do 2 dana; prezle mogu omekšati. Za duže čuvanje, pojedinačne knedle brzo zamrznite na plehu, pa prebacite u kesu i čuvajte do mesec dana.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

363 kcal

Kalorije

10 g

Proteini

7 g

Masti

66 g

Ugljeni hidrati

6 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Pazite da testo bude dobro povezan i dovoljno brašna da drži oblik, ali ne previše suvo. Kuvajte na tihoj, ali vreloj vodi i mešajte pažljivo da se knedle ne sudaraju.

Možete, ali ih prethodno odmrznite i dobro oceđite kako ne bi dodale previše tečnosti testu. Po potrebi dodajte malo više brašna.

Testo možete pripremiti istog dana, a knedle kuvati neposredno pre posluženja. Gotove knedle čuvajte u frižideru do 2 dana; zamrzavanje je moguće uz brzo zamrzavanje pojedinačno.

#panonska kuhinja #tradicionalno #knedle #slatkiši #kajsije

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti