KNEDLE SA KAJSIJAMA

Klasične knedle od krompirovog testa, punjene sočnim kajsijama i uvaljane u pržene prezle i vanilin šećer — jednostavan i domaći desert iz Panona.

Sastojci

• 500 g krompira
• 600 g kajsija
• 200-300 g brašna
• 1 jaje
• prezle
• vanilin šećer
• ulje
• šećer

Priprema

1. Krompir očistiti i skuvati i napraviti pire, dodati soli malo ulja i jaje i mikserom izmiksati pa dodati brašno, umesiti mekše testo.
2. Kajsijama izvaditi koščice, i od testa vaditi komadiće i praviti knedle. Kuvati 7-8 min da isplivaju i da budu mekane na dodir. Prezle ispržiti na ulju pa kuvane knedle uvaljati u prezle. Posuti vanilin šećerom i po želji šećerom i sladiti se.