Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir knedli od sira prelivenih rastopljenim maslacem i zlatnim prezlama

KNEDLE OD SIRA

20'

Priprema

20'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Prilozi

Objavljeno 18. januar 2018.

Štampaj
Knedle od sira prave se od mekog svežeg sira, jaja, maslaca i brašna, pa se kuvaju u ključaloj vodi. To je jednostavan i često servirani panonski prilog koji lepo ide uz kompot ili osvežavajuću salatu.
Meke knedle od svežeg sira, jednostavne za pripremu: kuvaju se u vodi i služe prelivenе rastopljenim maslacem i prezlama ili uz kompot.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Maslac ili margarin penasto umutiti, dodati jaja, so, pasiran sir i toliko brašna da se dobije srednje tvrda masa.

  2. 2

    Dobro izmešati pa ostaviti da malo odstoji. Od testa praviti manje knedle i kuvati ih 15 do 20 minuta u vodi koja lagano vri. Ocediti ih, preliti rastopljenim maslacem, a po želji na maslacu se mogu ispržiti prezle.

  3. 3

    Uz knedle služiti kompot, salatu itd.

Saveti

Koristite dobro oceđen ili pasiran sveži sir da smesa ne bude suviše vlažna. Dodajte brašno postepeno – testo treba da bude srednje tvrdo, ne previše lepljivo. Kuvajte knedle u blago ključaloj vodi i ne stavljajte previše odjednom da se ne zalepe. Prezle propržite na malo maslaca do zlatno smeđe boje i prelijte preko knedli neposredno pre serviranja.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana; pre posluživanja blago podgrejati u rerni ili mikrotalasnoj. Gotove knedle se mogu zamrznuti (u jednoslojnom sloju pa u hermetičnoj kesi) do 1 meseca, mada textura može blago da se menja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

510 kcal

Kalorije

20 g

Proteini

30 g

Masti

45 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti različite meke sveže sireve (npr. domaći farmer sir ili mlađi kravlji sir), ali izbegavajte previše vlažne sireve; po potrebi ih prethodno oceđite ili pasirajte.

Razlog je najčešće previše vlažna smesa ili premalo brašna. Dodajte postepeno brašno dok ne dobijete srednje tvrdu masu i dobro oblikujte knedle pre kuvanja.

Podgrevajte ih kratko u rerni na 150–170°C dok se ne zagreju, ili u mikrotalasnoj sa poklopcem/ručnikom da zadrže vlagu. Ako su bile zamrznute, odmrznite u frižideru pre podgrevanja.

#vojvođanska #panonska kuhinja #prilog #knedle #knedle od sira

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti