KNEDLE OD GRIZA SA PARMEZANOM
25'
Priprema
16'
Kuvanje
41'
Ukupno
Objavljeno 19. januar 2018.
Sastojci
Priprema
-
1
U šerpu sipati pola litra mleka, staviti ga na štednjak i ostaviti da provri. U mleko staviti komadić maslaca veličine oraha, posoliti mleko, pa kad provri polako zakuvati dve i po šoljice za crnu kafu griza.
-
2
Griz stalno mešati da ne bi u njemu bilo grudvica, a kuvati ga 6 minuta. Sad dodati supenu kašiku ribanog tvrdog sira parmezana ili paškog sira. Promešati sir sa grizom, skinuti sa vatre, i masu ohladiti.
-
3
U ohlađeni griz dodati 1 celo jaje i sad praviti male knedle, staviti ih u maslacem namazan pleh, ređati jednu do druge, pa ih posuti struganim sirom i vrelim maslacem.
-
4
Staviti pleh u rernu, malo knedle zapeći i služiti u istom sudu. Služiti ove knedle uz pečenje od divljači sa umakom.
Saveti
Čuvanje
Nutritivne vrednosti (po porciji)
270 kcal
Kalorije
11 g
Proteini
10 g
Masti
33 g
Ugljeni hidrati
1 g
Vlakna
*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.
Često postavljana pitanja
Možete; paški sir ili tvrđi lokalni sir daju sličnu slanost i aromu. Za blaži ukus koristite mlađi sir, a za intenzivniji dodajte malo više tvrdog sira.
Najvažnije je da se griz dobro ohladi pre dodavanja jajeta i oblikovanja, i da ne dodajete previše tečnosti. Dobro podmazan pleh i kratko zapečenje omogućavaju da knedle zadrže oblik.
Da, možete ih napraviti i čuvati u frižideru do 2–3 dana, potom podgrejati u rerni na umjerenoj temperaturi ili kratko u tiganju. Za duže čuvanje zamrznite pojedinačno.
Ocenite recept
Još nema ocena
Ocenite ovaj recept:
Kliknite na kašiku da glasate
