KNEDLE OD GRIZA SA PARMEZANOM
⏱ 41 min 👥 4 osoba 📁 Prilozi
Knedle od griza sa parmezanom su mekan, blagi prilog koji se slaže uz jela od mesa i divljači. Prave se od kuvanog griza, jaja i parmezana i kratko se zapeču u rerni.
Sastojci
- 500 ml mleka
- maslac
- so
- 2 šoljice griza
- 1 kašika parmezana ili paškog sira
- 1 jaje
- sir po izboru za posipanje knedli
Priprema
- U šerpu sipati pola litra mleka, staviti ga na štednjak i ostaviti da provri. U mleko staviti komadić maslaca veličine oraha, posoliti mleko, pa kad provri polako zakuvati dve i po šoljice za crnu kafu griza.
- Griz stalno mešati da ne bi u njemu bilo grudvica, a kuvati ga 6 minuta. Sad dodati supenu kašiku ribanog tvrdog sira parmezana ili paškog sira. Promešati sir sa grizom, skinuti sa vatre, i masu ohladiti.
- U ohlađeni griz dodati 1 celo jaje i sad praviti male knedle, staviti ih u maslacem namazan pleh, ređati jednu do druge, pa ih posuti struganim sirom i vrelim maslacem.
- Staviti pleh u rernu, malo knedle zapeći i služiti u istom sudu. Služiti ove knedle uz pečenje od divljači sa umakom.