Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Porcija knedli od griza sa krompirom prelivenih rastopljenim maslacem, poslužena uz meso

KNEDLE OD GRIZA SA KROMPIROM

20'

Priprema

20'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Prilozi

Objavljeno 18. januar 2018.

Štampaj
Knedle od griza sa krompirom su tradicionalni prilog u panonskoj kuhinji, često viđan uz mesna jela i sosove. Jednostavne su za pripremu i ostaju mekane zahvaljujući kombinaciji griza i pasiranog krompira.
Mekane knedle od griza i krompira služe kao klasičan prilog uz meso i sosove; prave se brzo i jednostavno, a prelivene rastopljenim maslacem dobijaju dodatni sjaj i ukus.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Zagrejati vodu, dodati joj maslac ili margarin i so. Kada uzavri, ukuvati griz  i mešati ga sve dok se ne odvaja od dna i zidova suda.

  2. 2

    U ohlađen griz dodavati jedno po jedno jaje a zatim kuvan i pasiran krompir, pa sve dobro izmešati.

  3. 3

    Vlažnom rukom praviti knedle i kuvati ih u dosta posoljene vode koja lagano vri. Knedle kuvati 20 minuta. Zatim ih ocediti i preliti rastopljenim margarinom.

  4. 4

    Služiti kao dodatak mesnom jelu sa umakom.

Saveti

Pazite da griz dobro skuva i da se odvaja od dna pre hlađenja; prejaka vrućina može ostaviti brašnjavu teksturu. Ohladite smesu pre dodavanja jaja da se jaja ne zgrušaju. Vlažnim rukama lakše oblikujete knedle i sprečavate lepljenje. Ako želite dodatni ukus, pre posluživanja prelijte rastopljenim maslacem i pospite malo iseckanog peršuna.

Čuvanje

Ohladjene knedle čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Možete ih zamrznuti sirove (na plehu pa u kesu) ili kuvane pa zamrznuti do 1 mesec; odmrznite i podgrejte u vodi ili na pari.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

335 kcal

Kalorije

9 g

Proteini

15 g

Masti

40 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — oblikujte sirove knedle, stavite ih na pleh da se zamrznu pojedinačno, pa ih prebacite u kesu. Kuvane knedle takođe mogu da se zamrznu, ali tekstura može malo da se promeni.

Važno je da smesa bude dobro sjedinjena i da griz bude dobro skuvan i ohladjen pre dodavanja jaja. Kuvajte na laganoj, ali stalnoj vri, bez prejake uzburkanosti vode.

Možete koristiti margarin ili neutralno ulje pri pripremi i za prelivanje, ali maslac daje puniji ukus. Izaberite opciju prema ukusu ili prehrambenim potrebama.

#vojvođanska #griz #krompir #prilog #knedle

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti