Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
porcija kineskog prženog svinjskog vrata sa šampinjonima, klicama i nudlama

KINESKI SPECIJALITET OD SVINJSKOG VRATA

20'

Priprema

10'

Kuvanje

30'

Ukupno

2 porcije Srednje Glavno jelo Kineska Specijaliteti

Objavljeno 26. januar 2018.

Štampaj
Ovaj kineski specijalitet od svinjskog vrata spaja sočno meso, šampinjone i hrskave klice soje u brzom prženju koje podseća na kuhinje iz ravnice. Recept je jednostavan za pripremu i pogodan za večeru kad želiš nešto aromatično i zasitno.
Kineski prženi specijalitet od svinjskog vrata sa šampinjonima, kineskim pečurkama, nudlama i klicama soje. Brzo prženje na jakoj vatri čuva sočnost mesa i hrskavost povrća.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Meso iseći na komade i preliti ga šerijem. Posoliti i pobiberiti. Dodati po 1 kašiku preliva od soje i gustina. Sve izmešati. Iseckati crni i beli luk. Praziluk, šargarepu, i šampinjone očistiti i sitno iseckati. Potopiti pečurke i testeninu u vodu.

  2. 2

    Zagrejati ulje. Izvaditi meso, propržiti ga 1 minut i ponovo ga izvaditi. Propržiti crni i beli luk 1 minut na preostalom soku, dodati parziluk i šargarepu. Pržiti 1 minut.

  3. 3

    Ocediti klice od soje i dodati ih. Dodati šampinjone, kineske pečurke, testeninu, soku u kojem je stajalo meso, preliv od soje i preostale sastojke. Sve dinstati 5 minuta. Dodati meso i začiniti ga po ukusu.

Saveti

Mariniraj meso najmanje 15 minuta u šeriju, sojinom prelivu i gustinu da dobije sočnost i bolju teksturu. Namoči suve kineske pečurke i testeninu u toploj vodi dovoljno dugo da omekšaju, pa ih dobro ocedi pre dodavanja u tiganj. Prži na jakoj vatri i brzo – meso kratko proprži na ulju pa ga izvadi da se ne prekuva; vraća se na kraju da ostane sočno. Klice soje dodaj pred kraj dinstanja da ostanu hrskave i sveže.

Čuvanje

Gotov obrok čuvaj u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana; najbolje je jesti isti dan. Možeš odvojeno zamrznuti samo meso sa sosom do 2 meseca, ali izbegavaj zamrzavanje klica i testenine jer menjaju teksturu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

850 kcal

Kalorije

36 g

Proteini

57 g

Masti

28 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš koristiti svinjski but ili file, ali računaj da vrat ima više masnoće pa je jelo sočnije; pileće meso zahteva kraće prženje.

Dodaj malo gustina (razmućenog u hladnoj vodi) u sos pri dinstanju i mešaj dok se zgušnjava; ne preteruj da sos ne postane lepljiv.

Možeš izostaviti meso i dodati više pečuraka, tofua ili tempeha, a umesto ribljeg/mesnog soja preliva koristi povrćni bujon i tamari.

#brzo jelo #kineska kuhinja #wok #svinjski vrat #prženo meso

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti