Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene kiflice od krompira punjene šunkom poslužene na plehu

KIFLICE OD KROMPIRA SA ŠUNKOM

30'

Priprema

25'

Kuvanje

55'

Ukupno

8 porcija Srednje Toplo predjelo Banatska Jela od testa

Objavljeno 13. januar 2018.

Štampaj
Kiflice od krompira sa šunkom su jednostavno predjelo iz domaće kuhinje Panonske ravnice, koje spaja krompirasto testo i slani nadev. Prave se brzo od osnovnih sastojaka i lepo služe tople, uz druženje ili kao užina.
Kiflice od krompira sa šunkom su sitne pečene kiflice od testa napravljenog s pire krompirom i maslacem, punjene smesom šunke, jajeta i pavlake. Služe se tople kao predjelo ili za užinu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Na dasku prosejati 200 g brašna, dodati 200 g maslaca i 200 g pasiranog krompira.

  2. 2

    Testo malo posoliti, dobro rukama izraditi i ostaviti da se odmara pola sata. Za nadev uzeti 150 g mlevene šunke, pomešati sa 1 celim jajetom i 1 kašikom kisele pavlake i malo sitnog bibera. Zamešeno testo razvući tanko i izrezati u jedanke četvrtaste komade.

  3. 3

    Na svaki komad testa staviti nadev od šunke, saviti u vidu kiflica, namazati razmućenim žumancetom staviti na pleh i peći.

  4. 4

    Pečene kiflice služiti kao predjelo.

Saveti

Hladite testo bar 30 minuta pre razvlačenja da se maslac stegne i testo lakše radi. Razvlačite testo tanko, ali nemojte ga previše vući da se ne raspadne pri filovanju. Nadev stavite u umerenoj količini da kiflice ostanu lepe forme; žumancetom premažite samo pred pečenje za lepo rumenilo.

Čuvanje

Čuvajte pečene kiflice u zatvorenoj posudi u frižideru 2–3 dana. Možete ih zamrznuti pečene do oko 1 mesec ili oblikovane nepečene kiflice do 1 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

330 kcal

Kalorije

8 g

Proteini

23 g

Masti

23 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete. Sitno iseckajte pečenu ili dimljenu šunku i po potrebi je malo iseckajte u blenderu ili nožem da dobije finu teksturu za nadev.

Preporučljivo je da stoji 30 minuta kako bi maslac u testu stegnuo i testo bilo lakše za razvlačenje i oblikovanje, ali ako žurite, kratko hlađenje od 15–20 minuta takođe pomaže.

Premažite ih pažljivo razmućenim žumancetom neposredno pred pečenje i pecite na umjerenoj temperaturi da dobiju ravnomerno rumenilo bez pregorevanja.

#predjelo #banatska kuhinja #šunka #domaće testo #kiflice od krompira

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti