Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatne domaće kiflice sa sjajnim jajetom i vidljivim slojevima margarina

KIFLICE

150'

Priprema

20'

Kuvanje

170'

Ukupno

8 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 21. maj 2018.

Štampaj
Kiflice su omiljeno pecivo u panonskim domovima, a ovaj recept kombinuje jogurt i margarin za mekšu krupuru. Postupak je jednostavan: zamesite testo, podelite na lopte, oblikujte i ostavite da se dignu pre pečenja.
Jednostavan recept za mekane kiflice od jogurta i margarina: testo se deli na lopte, tanko razvija, premaže margarinom i oblikuje u klasične kiflice. Nakon dvostrukog odmaranja peku se 15–20 minuta na 200°C.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Kvasac staviti u mlako mleko, kada nadođe zamesiti testo.

  2. 2

    Podeliti u 8 lopti, svaku razviti i namazati margarinom.

  3. 3

    Iseći testo u trouglove, i praviti kifle.

  4. 4

    Ostaviti ih u plehu još dva sata da odstoje.

  5. 5

    Pre pečenja ih premazati jajetom. Peći ih na 200 stepeni 15 do 20 min.

Saveti

Koristite mlako, ali ne vrelo mleko za aktiviranje kvasca; ako koristite jogurt umesto kiselog mleka, izvadite ga iz frižidera ranije da bude sobne temperature. Pri razvlačenju loptica tanko razvaljajte i ravnomerno premažite margarinom da dobijete slojevitu strukturu. Pazite na vreme odmaranja u plehu (oko 2 sata) — kiflice treba da udvostruče volumen pre pečenja. Premazivanjem jajetom dobijate ujednačen sjaj i lepu boju, ali nemojte preterivati s premazom da se ne bi zamutila tekstura.

Čuvanje

Čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1–2 dana; u frižideru do 3 dana. Za duže čuvanje zamrznuti ohlađene kiflice u kesama do 1 meseca i odmrznuti pre pečenja ili grejanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

465 kcal

Kalorije

12 g

Proteini

20 g

Masti

68 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete zameniti margarin puterom u istom odnosu; puter daje bogatiji ukus i finije slojeve, ali računajte da može promeniti teksturu i cenu recepta.

Kiflice su spremne kada su vidno uvećane i mekane na dodir, i kada se po ivici pleha vide mehurići vazduha. Ako ih lagano pritisnete, testo treba vratiti oblik polako.

Bolje je zamrznuti već pečene i ohlađene kiflice do mesec dana; sirovo oblikovane kiflice možete kratko zamrznuti, pa peći direktno iz zamrzivača uz produženje pečenja nekoliko minuta.

#panonska kuhinja #jogurt #kiflice #pecivo #doručak #kvasac

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti