Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Kuvani karfiol preliven žutim kremastim sosom od senfa i pavlake

KARFIOL U ŽUTOM SOSU

15'

Priprema

5'

Kuvanje

20'

Ukupno

4 porcije Srednje Hladno predjelo Vojvođanska Jela od povrća

Objavljeno 12. januar 2018.

Štampaj
Karfiol u žutom sosu je lagan, kremast prilog koji se često sprema u domaćinstvima Panonske ravnice. Kombinacija senfa, pavlake i majoneza daje mu blago pikantan ukus i vrlo je jednostavan za pripremu.
Jednostavan prilog od blanširanog karfiola u kremastom sosu od senfa, pavlake i majoneza, brz za pripremu i pogodan uz razna pečenja ili salate.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Karfiol praktično samo spustite u ključalu vodu da bi ostao čvrst, pa iskidajte na cvetiće i posolite.

  2. 2

    Majonez, senf i pavlaku pomešajte i time prelijte karfiol.

Saveti

Blanširajte karfiol 3–4 minuta u ključaloj vodi da ostane čvrst i zadrži lepu boju. Dobro ocedite i ostavite da se prohladi pre nego što ga pomešate sa sosom, da se ne razredi. Ako želite blaži ukus, smanjite količinu senfa ili koristite blagi senf. Pred posluženje probajte i dosolite po ukusu, a malo seckanog peršuna ili mlade crne lukovice dodaće svežinu.

Čuvanje

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 2–3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje jer se majonez i pavlaka mogu odvojiti i promeniti teksturu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

540 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

54 g

Masti

7 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Može i jedno i drugo, ali najbolje je da se karfiol prohladi na sobnoj temperaturi pa da se prelije sosom — tako sos zadržava strukturu, a ukusi se lepo povežu.

Zamenite deo majoneza kiselim mlekom ili lažnim pavlaka jogurtom i upotrebite manje masnu pavlaku; tako ćete smanjiti kalorije i masnoću, a ukus ostaje prijatan.

Možete obaviti blanširanje i ocediti karfiol dan ranije, ali sos držite odvojeno i sjedinite neposredno pre posluženja da bi tekstura bila najbolja.

#karfiol #vojvođanska kuhinja #pavlaka #prilog #majonez #senf

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti