Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zapečena grčka musaka bez mesa sa slojevima patlidžana i zlatnom koricom

GRČKA MUSAKA BEZ MESA

40'

Priprema

50'

Kuvanje

90'

Ukupno

6 porcija Srednje Glavno jelo Panonska Jela od povrća

Objavljeno 27. novembar 2018.

Štampaj
Grčka musaka bez mesa ovde je priređena u povrtnom ruhu, sa slojevima patlidžana, paradajza i kombinacijom fete i kačkavalja. Ovaj recept kombinuje tradicionalne ukuse sa praktičnim pristupom bez mlevenog mesa, često omiljenim na panonskim trpezama.
Povrtna verzija grčke musake sa slojevima patlidžana, paradajza i kremastim sirom, pečena do zlatne korice. Poslužite toplo ili hladno, prema želji.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Plavi patlidžan oprati, očistiti od kore i iseći na krugove. Posoliti i ostaviti 30 minuta da odstoji. Polovinu na krugove isečenog patlidžana kratko ispržiti na ulju.

  2. 2

    Fil za musaku napravite tako što ćete sitno iseckati crni luk, dodati drugu polovinu isečenog na kockice plavog patlidžana i sve začine (so, biber, seckan peršunov list, timijan i origano). Dobijenu masu prodinstajte i izmiksirajte u blenderu. Dodajte oljušten i na kocke sečen paradajz. Posebno izgnječiti fetu, narendan kačkavalj i jaja. Jedan deo (otprilike polovinu) sipati u izmiksiran fil .

  3. 3

    U podmazanzu vatrostalnu posudu staviti polovinu isprženog patlidžana isečenog na krugove. Preko staviti pripremljen fil. Prekriti drugom polovinom prženog patlidžana.

  4. 4

    Musaku zaliti ostatkom mešavine sira i jaja. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta. Odlična je i vruća i hladna.

Saveti

Posolite isečene krugove patlidžana i ostavite da odstoje kako bi ispustili gorku tečnost, pa ih dobro osušite pre prženja. Umesto dubokog prženja, možete patlidžane peći u rerni na 200°C dok ne omekšaju da smanjite unos ulja. Proverite začinjavanje fila pre sastavljanja i po potrebi dodajte malo soli ili origana — fetino slanoća utiče na krajnji ukus. Ako želite finiju teksturu, fil dobro izblendajte, ali ostavite sitne komadiće za strukturu.

Čuvanje

Čuvajte gotovu musaku u frižideru u zatvorenoj posudi do 3-4 dana. Može se zamrznuti isečena na porcije do 2 meseca; odmrznite preko noći u frižideru i podgrijte u rerni.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

300 kcal

Kalorije

10 g

Proteini

23 g

Masti

14 g

Ugljeni hidrati

6 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Moguće je — ređajte krugove na pleh, poprskajte uljem i pecite na 200°C 15–20 minuta dok ne omekšaju i porumene. Tako smanjujete masnoću i dobijate sličnu teksturu.

Umesto fete možete koristiti rikotu ili blagi sirni namaz, ali računajte da će ukus biti manje slan i drugačije teksture. Po potrebi dodajte malo soli ili limunovog soka za aromu.

Da — možete je sastaviti prethodnog dana i držati prekriveno u frižideru, pa peći pred posluženje. Takođe, već pečenu musaku možete zamrznuti u porcijama i ponovo peći ili podgrejati.

#panonska kuhinja #musaka #patlidžan #feta #bezmesa

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti