Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
gust paprikaš od piletine i graška sa šargarepom i peršunom

GRAŠAK SA PILEĆIM MESOM

20'

Priprema

45'

Kuvanje

65'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 30. april 2018.

Štampaj
Grašak sa piletinom je jednostavan domaći paprikaš koji podseća na porodične ručkove u Panonskoj niziji. Meso se polako dinsta sa lukom i šargarepom, pa se dodaje grašak i začini da jelo bude gusto i punog ukusa. Jede se viljuškom i najčešće se služi uz svežu salatu.
Gusta, domaća varijanta paprikaša sa piletinom i graškom, dinstana sa lukom i šargarepom. Idealan je za porodični obrok i služi se uz salatu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Oprati pileće meso krilca, leđa, a može da se kuva i od bataka. Staviti meso u posudu malo posoliti. Dodati sitno isečenu veću glavicu crnog luka, 2 sečene šargarepe, poklopiti i na maloj temperaturi dinstati da luk i meso omekša. Masnoće ne treba dodavati pošto će se istopiti od mesa. Samo treba dodavati pomalo vode dok se meso, šargarepa i luk ne izdinsta.

  2. 2

    U meso dodati grašak, kad je meso upola meko i sve zajedno dinstati. Pri kraju dodati sitno sečeno peršunovo lišće i mirođiju. Promešati staviti malo sitne crvene paprike i sipati vode da pokrije meso i grašak. Poklopiti i kuvati dok se meso i grašak ne skuva. Ovo jelo treba da bude gusto, kao paprikaš, jede se viljuškom, servirano uz neku salatu.

Saveti

Ne dodavati ulje jer će piletina pustiti dovoljno masnoće; dinstajte na tihoj vatri i po potrebi dolivajte malo vode. Ako koristite zamrznut grašak, dodajte ga kasnije kako ne bi postao prekuvan. Za bogatiji ukus koristite batake ili krilca sa kožom, a pred kraj proverite so i po potrebi dodajte sitnu mlevenu papriku. Ako želite gušću konzistenciju, na kraju kratko otklopite i redukujte tečnost.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana; može se zamrznuti do 2 meseca. Pri podgrevanju dobro prokuvati da se meso ravnomerno zagreje.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

380 kcal

Kalorije

34 g

Proteini

18 g

Masti

20 g

Ugljeni hidrati

5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali ga dodajte kasnije u procesu kuvanja kako ne bi postao premekan; svež grašak ide ranije, zamrznuti pri kraju.

Bataci ili krilca sa kožom daju više ukusa i masnoće, ali možete koristiti i belo meso; imajte na umu da belo meso brže omekšava.

Smanjite vatru, otklopite lonac i kratko krčkajte da se tečnost reducira; možete i malo zgusnuti brašnom razmućenim u hladnoj vodi, ali redukcija daje bolji ukus.

#vojvođanska #piletina #paprikaš #grašak #jednostavni recepti

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti