Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir sa goveđim odrescima u sosu od paprika i paradajza, posuto peršunom

GOVEĐI ODRESCI

15'

Priprema

30'

Kuvanje

45'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 24. februar 2018.

Štampaj
Goveđi odresci dinstani sa paprikom i paradajzom su jednostavan, rustičan obrok iz panonske kuhinje. Voljen je zbog kratke pripreme i aromatičnog umaka koji se zaokružuje senfom, peršunom i pavlakom.
Sočan goveđi odrezak dinstan u sosu od paprike i paradajza, začinjen senfom i peršunom. Jednostavan za pripremu i idealan za porodični ručak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Meso oprati i osušiti, a zatim tučkom malo omekšati, posoliti i pobiberiti. Zagrejati ulje, dodati sitno iseckani crni luk, malo ga prodinstati pa spustiti pripremljeno meso i poklopljeno ga dinstati.

  2. 2

    Kada je meso malo omekšalo, dodati mu na rezance isečenu papriku, oljušten paradajz isečen na male komadiće i poklopljeno dinstati kratko vreme.

  3. 3

    Pre služenja umaku dodati senf, iseckan peršunov list i pavlaku.

Saveti

Meso lagano istucite batom za meso da omekša, ali ne previše da ne izgubi teksturu. Dinstajte na srednje jakoj vatri i poklopljeno, tako će ostati sočno i ravnomerno omekšati. Senf i pavlaku dodajte tek pred kraj na tihoj vatri da sos bude kremast, a peršun ubacite svež pred serviranje za osvežavajuću aromu.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Može se zamrznuti do 2 meseca; odmrznuti preko noći i pažljivo podgrejati na tihoj vatri.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

420 kcal

Kalorije

36 g

Proteini

22 g

Masti

8 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Najbolje su tanko sečeni odresci od buta ili plećke — daju dobar odnos mesa i nežnosti kad se kratko dinstaju. Ako su odresci deblji, pažljivo ih istucite.

Možete koristiti blagi jogurt ili mleko, ali pavlaka daje kremastiji sos. Ako koristite jogurt, sklonite posudu sa vatre pre nego ga umešate da se ne zgruša.

Ne presušujte meso: dinstajte na srednje jakoj vatri i poklopljeno, kratko i postepeno. Takođe ga lagano istucite i ne prekuvavajte previše.

#panonska kuhinja #brzi ručak #dinstano #goveđi odresci

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti