EKLERI
25'
Priprema
30'
Kuvanje
55'
Ukupno
Objavljeno 21. novembar 2018.
Sastojci
Za fil
Priprema
-
1
Pomešati ulje, vodu i prstohvat soli. Staviti na ringlu i kad proključa dodajte brašno pomešanim sa praškom za pecivo. Neprekidno mešati nekoliko minuta, a onda skloniti i prebaciti u drugi sud. Mutite mikserom, postepeno dodajte jaja, jedno po jedno neprekidno muteći. Smesu stavite u špric za tulumbe i pravite eklere. Pravite razmak između da bi mogli da narastu. Pecite na 200 C oko 20 minuta ne otvarajući rernu prilikom pečenja. Ohladiti i hladne oštrim nožem presecite na pola.
-
2
Za fil je potrebno da jaja, šećer i prašak za puding umutite mikserom sa malo mleka, a ostatak mleka stavite da provri i zakuvajte puding na uobičajeni način. Ohladite a zatim umutite penasto margarin i dodajte hladan fil. Izmiksati dobro da se napravi glatka krema.
-
3
Krem šlag umutite sa kiselom vodom čvrsto. Špric za tulumbe napunite vanil kremom i stavljajte fil na svaki ekler, a zatim špric napunite krem šlagom pa istisnite smesu preko vanil kreme. Pritisnite drugim delom testa. Pospite prah šećerom i vanilin šećerom po želji i topljenom čokoladom.
Saveti
Čuvanje
Nutritivne vrednosti (po porciji)
360 kcal
Kalorije
5 g
Proteini
29 g
Masti
29 g
Ugljeni hidrati
1 g
Vlakna
*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.
Često postavljana pitanja
Ne preporučuje se zamrzavanje već napunjenih eklara zbog strukture fila; umesto toga zamrznite samo pečene školjke nefilovane do mesec dana i napunite ih pred posluženje.
Možete, ali puter daje drugačiju aromu i čvršću teksturu. Koristite omekšali puter iste težine i dobro umutite da dobijete penast fil.
Najčešći razlozi su otvaranje rerne prerano, previše tečno testo ili nedovoljno pečenje. Držite rernu zatvorenom dok se ne formira kora i obratite pažnju na gustinu testa pri dodavanju jaja.
Ocenite recept
Još nema ocena
Ocenite ovaj recept:
Kliknite na kašiku da glasate
