Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
staklene flaše pune bistrog domaćeg soka od jabuke na drvenom stolu

Domaći sok od jabuke

25'

Priprema

65'

Kuvanje

90'

Ukupno

20 porcija Srednje Vojvođanska Napitci

Objavljeno 10. oktobar 2020.

Štampaj
U ovom receptu pokažemo kako da napravite domaći sok od jabuke sa limuntusom i šećerom, po postupku koji često koristimo za zimnicu u ravnici. Jednostavan je za pripremu, a vruće punjenje u sterilisane flaše omogućava dugotrajnije čuvanje.
Klasičan domaći sok od jabuke napravljen kuvanjem jabuka sa šećerom i limuntusom, procedjen i punjen u vruće staklene flaše za zimnicu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Jabuke oljuštiti,iseckati ih i staviti u šerpu (lonac) u kojoj će se kuvati. Dodati šećer, limuntus, 2 l vode i izmešati. Staviti na vatru i kuvati sat vremena (na laganoj vatri).

  2. 2

    Skloniti šerpu sa ringle. Rešetkastom kašikom izvaditi jabuke i usitniti ih u blenderu.

  3. 3

    U šerpu u kojoj su se kuvale jabuke dodati 3 l vode i sraviti na vatru. Kad provri dodati usitnjene jabuke i izmešati. Skloniti šerpu sa ringle.

  4. 4

    Procediti kroz cediljku.

  5. 5

    Staklene flaše oprati i zagrejati ih u rerni na 100 stepeni. U vruće flaše sipati vruć sok. Zatvoriti poklopcem i odložiti u ostavu.

Saveti

Koristite mešavinu slađih i kiselijih jabuka za bolji ukus. Nakon kuvanja dobro usitnite i pritiskajte kašu kroz cediljku ili gazu da biste dobili bistriji sok. Flaše i poklopce temeljno sterilišite i punite sok vruć, odmah zatvorite i ostavite da se ohlade.

Čuvanje

Neotvorene flaše čuvajte na tamnom i hladnom mestu (ostava/podrum) do nekoliko meseci ako su ispravno sterilisane. Nakon otvaranja čuvajte u frižideru i potrošite u roku od 7–10 dana; možete i zamrznuti u odgovarajućim posudama do 3 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

160 kcal

Kalorije

0.5 g

Proteini

0.2 g

Masti

40 g

Ugljeni hidrati

0.8 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete smanjiti šećer, ali tada će sok biti manje sladak i kraće će trajati. Dodajte malo limuntusa ili limunovog soka za jaču kiselost i bolju stabilnost.

Pasirajte i procedite sok kroz finu cediljku ili gazu, a nakon toga ostavite da se taloži pa nežno pretočite bistri deo u flaše.

Da, svež limunov sok je dobra zamena za limuntus i daje prirodnu kiselost. Koristite količinu po ukusu—češće 1 limun na litru kao orijentir.

#zimnica #napitci #sok od jabuke #pasterizacija #domaći sok od jabuke

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti