Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
dinstana keleraba u tanjiru, sočno zlatna, posuta svežim peršunom i pavlakom

DINSTANA KELERABA

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

6 porcija Srednje Vojvođanska Prilozi

Objavljeno 18. januar 2018.

Štampaj
Dinstana keleraba je jednostavan, ukusan prilog koji se često služi uz pečeno ili prženo meso u panonskim krajevima. Ovaj recept ističe blagi ukus kelerabe, dinstane sa lukom, peršunom i pavlakom.
Jednostavan dinstani prilog od kelerabe sa lukom, peršunom i pavlakom, koji se dugo dinsta dok ne postane mekan i blago kremast. Idealan je uz pečeno ili prženo meso.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Kelerabi odstraniti lišće, a zatim ih oljuštiti, oprati i seći na kolutove ili rezance.

  2. 2

    Zagrejati u šerpi ulje, dodati mu sitno isečen luk, pa ga malo prodinstati. Kada je keleraba omekšala posoliti je i dodati joj na rezance isečeno mlado lišće kelerabe i dalje dinstati.

  3. 3

    Kada je keleraba mekana, dodati joj iseckan peršunov list i pavlaku.

  4. 4

    Služiti kao dodatak pečenom ili prženom mesu.

Saveti

Seckajte kelerabu na jednake kolutove ili rezance da bi se ravnomerno upržila i skuvala. Luk prodinstajte na umerenoj vatri dok ne postane staklast — ne dozvolite da pocrni, pa će jelo biti slađe. Pavlaku dodajte pred kraj i sklonite sa vatre da se ne razdvoji; po želji dodajte malo putera za sjaj i bogatiji ukus.

Čuvanje

Čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 2-3 dana. Možete zamrznuti bez pavlake (pavlaku dodajte tek nakon podgrevanja), mada tekstura kelerabe može blago promeniti posle odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

140 kcal

Kalorije

5 g

Proteini

8 g

Masti

18 g

Ugljeni hidrati

6 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Pavlaku dodajte kada je keleraba već mekana i sklonite šerpu sa vatre pre mešanja. Možete dodati i kašičicu brašna ili malo ispasiranog povrća u pavlaku da bude stabilnija.

Možete, ali najbolje je zamrznuti bez pavlake jer se tekstura mlečnih proizvoda menja pri zamrzavanju. Nakon odmrzavanja podgrejte i umešajte svežu pavlaku.

Dodajte malo putera pri kraju dinstanja, prstohvat dimljene paprike ili malo sveže isceđenog limunovog soka za življi ukus. Takođe, par listića mladog luka ili kapar mogu lepo zaokružiti aromu.

#vojvođanska #keleraba #brzo jelo #dinstana keleraba #prilozi

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti