Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Prepolovljena dinja napunjena kremom sa komadićima breskve i premazom, poslužena na staklenom tanjiru preko leda

DINJA PUNJENA KREMOM

30'

Priprema

15'

Kuvanje

45'

Ukupno

8 porcija Srednje Desert Panonska Slatkiši

Objavljeno 25. januar 2018.

Štampaj
Dinja punjena kremom je osvežavajući desert koji u panonskoj kuhinji često osvežava letnje trpeze. Krem od jaja i belog vina s komadićima bresaka daje dinji pun, ali ipak lagan ukus koji prijanja kada se služi dobro rashlađena.
Hladna dinja napunjena kremom od jaja, belog vina i komadića breskvi — lagan i osvežavajući desert koji se služi dobro rashlađen.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Oljuštiti dinju srednje veličine, odseći joj kapak i kroz taj otvor povaditi seme. Iznutra preliti dinju likerom i poprašiti šećerom u prahu.

  2. 2

    U činiju staviti 4 jajeta, 120 g šećera i 125 ml belog vina. Sve dobro promešati i na pari kuvati dok se krem ne zgusne, a neprestano mešati žicom.

  3. 3

    Gotov krem skinuti sa štednjaka pa ga lupati dok se ne ohladi. U ohlađeni krem dodati 125 ml ulupane slatke pavlake. Zatim oljuštiti pola kg zrelih bresaka, povaditi im koštice, iseći ih na sitne komade. Pomešati ih sa kremom, pa njime napuniti dinju.

  4. 4

    Ostatkom premazati dinju odozgo i spolja, pa je staviti na stakleni tanjir i držati na ledu najmanje 2 sata.

Saveti

Temperirajte jaja pre kuvanja na pari i neprestano mešajte žicom kako se krem ne bi zgrudvao. Koristite zrele, ali čvrste breskve da ne bi postale kašaste u kremu. Dobro rashladite dinju najmanje dve-tri sata (najbolje preko leda) kako bi ukusi sjedinili i krem stegao. Ako želite jači aromatični trag, kratko poprskajte nasečene breskve malo likera ili vanile pre mešanja sa kremom.

Čuvanje

Čuvati u frižideru poklopljeno na staklenom tanjiru preko leda do 24 sata. Ne preporučuje se zamrzavanje cele dinje; krem (bez slatke pavlake) možete zamrznuti odvojeno do mesec dana.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

225 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

7 g

Masti

31 g

Ugljeni hidrati

1.5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti blago aromatizovano piće poput ruma ili voćnog likera; ako želite bezalkoholnu verziju, zamenite ga prirodnim sokom od breskve ili malo vanilinog sirupa.

Dinju možete pripremiti nekoliko sati unapred i držati je rashlađenu; najbolje je poslužiti je u roku od 24 sata radi svežine breskvi i teksture krema.

Ako se pojave grudvice, brzo ga umutite žicom ili propasirajte kroz sito dok je još toplo. Sledeći put smanjite temperaturu na pari i pažljivije temperirajte jaja pre kuvanja.

#panonska kuhinja #letnji desert #breskve #dinja #hladni krem

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti