Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno-smeđe povrtne ćufte u tanjiru sa supom i svežim peršunom

ĆUFTE OD POVRĆA

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Banatska Jela od povrća

Objavljeno 12. januar 2018.

Štampaj
Ćufte od povrća su jednostavno i srdačno jelo iz panonske kuhinje koje lepo koristi sezonsko povrće. U ovom receptu šargarepa, keleraba i celer daju bazu, dok kapar i vlašac donose osvežavajuću notu. Prave se brzo i mogu biti lagano glavno jelo ili dodatak supi.
Ćufte od povrća su lagano, aromatično jelo napravljeno od dinstanih šargarepe, kelerabe i celera sa hlebom i jajima kao vezivom. Skuvane u supi, dobre su kao toplo glavno jelo ili prilog.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Povrće sitno naseckajte i prodinstajte. Pomešajte sa hlebom namočenim u mleko sa jajima. Dodajte peršun, kapar i vlašac. Skuvajte ćufte u supi.

Saveti

Prodinstajte povrće dok ne omekša, ali pazite da ne bude potpuno raskuvano da bi ćufte držale oblik. Hleb dobro iscedite od mleka pre mešanja da smesa ne bude previše tečna. Ako se smesa lepi, stavite je na 15–30 minuta u frižider da se stegne pre formiranja ćufti. Umesto kuvanja u supi možete ih kratko zapržiti na tiganju pa dovršiti u rerni za drugačiju teksturu.

Čuvanje

Gotove ćufte čuvajte u frižideru do 3 dana u zatvorenoj posudi. Možete ih i zamrznuti pečene ili skuvane do 2 meseca, pa odmrznute podgrevati u rerni ili supi.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

220 kcal

Kalorije

10 g

Proteini

8 g

Masti

26 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete zameniti jaja sa 1–2 kašike mlevenog lanenog semena pomućenog sa malo vode ili sa malo pirea od kuvanog krompira/ćufte će se dobro povezati. Takođe dobro ocedite hleb pre mešanja.

Dobro iscedite hleb i ne dodajte previše mleka. Ohladite smesu u frižideru pre formiranja i lagano oblikujte ćufte. Kuvajte na blagoj vatri u laganoj supi, ne jakoj vreli.

Da — ređajte ćufte na pleh obložen papirom i pecite na 200°C oko 20–25 minuta, povremeno ih okrećući, dok ne porumene. Time dobijete čvršću i zapečenu teksturu.

#ćufte od povrća #banatska kuhinja #vege #povrtni recept

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti