Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta blaga čorba od zelenih špargli sa peršunom i pavlakom

ČORBA OD ŠPARGLI

15'

Priprema

20'

Kuvanje

35'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 30. mart 2018.

Štampaj
Čorba od špargli je klasičan prolećni recept koji u Panonskom podneblju često počinje lagani obrok. Ova blaga čorba, zgušnjena jajetom i kiselom pavlakom, brzo se sprema i lepo leže pred glavnim jelom.
Blaga prolećna čorba od špargli, zgušnjena jajetom i kiselom pavlakom za nežnu teksturu. Brzo se sprema i lepo ide kao lagani početak obroka.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Kuvati šparglu na tihoj vatri oko 15 – tak minuta. Nakon toga dodati peršun i kuvati još nekih 5 minuta.

  2. 2

    Začiniti po ukusu. Dodati smešu jajeta i pavlake.

Saveti

Odsecite drvenasti deo špargli pre kuvanja i sačuvajte vrhove za dekoraciju – kuvajte ih malo kraće da ostanu nežni. Kada dodajete smešu jajeta i pavlake, temperujte je tako što ćete u tu smesu postepeno dodavati nekoliko kašika vruće čorbe pa tek onda vratiti sve u lonac, da se pavlaka ne zgruša. Kuvajte na tihoj vatri, bez jakog vrenja, da čorbica ostane kremasta. Po želji, deo špargli možete izblendati za glatku teksturu, a vrhove ostaviti za posipanje.

Čuvanje

Čorbu čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 2–3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje gotove čorbe sa jajetom i pavlakom; ako želite da zamrznete, ostavite pavlaku i jaje i dodajte ih tek pri podgrevanju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

120 kcal

Kalorije

5 g

Proteini

7 g

Masti

7 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete. Otopite ih i blago ocedite pre kuvanja jer smrznute špargle otpuste više vode; kuvajte ih kraće da ne postanu kašaste.

Temperujte pavlaku i jaje tako što ćete u smesu postepeno dodavati nekoliko kašika vruće čorbe, mešajući stalno, pa je tek onda umešajte u lonac na tihoj vatri.

Da, možete. Umesto toga malo izblendajte špargle za kremastiju teksturu i začinite po ukusu; dodajte kap maslinovog ulja pri posluženju ako želite bogatiji ukus.

#lagana čorba #špargla #prolećni recept #čorba od špargli

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti