Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
porcija kremaste čorbe od sočiva sa pavlakom i mlevenim biberom

ČORBA OD SOČIVA

15'

Priprema

30'

Kuvanje

45'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Panonska Čorbe

Objavljeno 21. februar 2018.

Štampaj
Čorba od sočiva je jednostavno jelo koje često nalazi mesto na trpezama Panonske ravnice, naročito u domaćim kuhinjama Vojvodine. U ovom receptu čorba se zgušnjava mešavinom kiselog mleka ili pavlake i brašna, što daje prijatnu kremastu teksturu i mogućnost da je po želji zakiselite.
Jednostavna kremasta čorba od sočiva zgušnjena pavlakom i brašnom; brzo se sprema i po želji se može blago zakiseliti sirćetom.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Čorba u kojoj se kuvalo sočivo začini se mešavinom šolje kiselog mleka ili pavlake i 30 g brašna.

  2. 2

    Sve se malo prokuva i pospe biberom. Posoli se i po želji zakiseli.

Saveti

Pre kuvanja dobro isperite sočivo i po želji ga potopite 30–60 minuta da brže omekša. Brašno razmutite u hladnoj pavlaci ili kiselom mleku pre nego što dodate u čorbu da izbegnete grudvice, pa ga postepeno umešajte uz stalno mešanje. Ako želite gušću i kremastiju čorbu, izblendajte deo gotove čorbe pa vratite u lonac; sirće dodajte tek na kraju i po ukusu.

Čuvanje

Čorbu čuvajte u frižideru u dobro zatvorenoj posudi 2–3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje gotove čorbe sa pavlakom jer se tekstura može promeniti; možete zamrznuti samo kuvano sočivo pre zgušnjavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

260 kcal

Kalorije

14 g

Proteini

7 g

Masti

35 g

Ugljeni hidrati

8 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Nije obavezno, ali kratko potapanje od 30–60 minuta skraćuje vreme kuvanja i može pomoći da sočivo bude ravnomernije kuvano. Nakon potapanja ga dobro isperite.

Možete koristiti razblaženi jogurt ali ga treba temperirati (uvođenje male količine tople čorbe u jogurt pre mešanja) i dodati pažljivo da se ne zgrušava. Bolji izbor je pavlaka ili kiselo mleko koje podnosi dodatno kratko kuvanje.

Brašno prvo razmutite u hladnoj pavlaci ili kiselom mleku dok ne bude potpuno glatko, pa ga postepeno ubacujte u vruću čorbu uz stalno mešanje metalnom varjačom ili mutilicom. To smanjuje rizik od grudvica.

#čorba #panonska kuhinja #pavlaka #brzi recept #sočivo

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti