Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Kremasta čorba od bundeve u belom tanjiru sa kašikom i pavlakom

ČORBA OD BUNDEVE

20'

Priprema

40'

Kuvanje

60'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 2. oktobar 2018.

Štampaj
Čorba od bundeve je jednostavan, topao ručak koji često viđamo u panonskim domaćinstvima kad bundeva sazori. Recept spaja pečenu bundevu i neutralnu pavlaku, dajući kremastu teksturu i blag, gostoljubiv ukus.
Kremasta, blaga čorba od pečene bundeve i neutralne pavlake, laka za pripremu i pogodna za hladnije dane.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Bundevu očistite od semenki, pa je isecite na manje komade i pecite ih u rerni desetak minuta.

  2. 2

    Na malo ulja propržite iseckan crni luk, dodajte izrendan beli luk i komade pečene bundeve. Prelijte vodom da ogrezne, poklopite i kuvajte 30 minuta.

  3. 3

    Kad se bundeva skuva, začinite po ukusu i sipajte neutralnu pavlaku. Sklonite sa šporeta, pa sve umutite štapnim mikserom.

Saveti

Ispecite komade bundeve dok lagano ne počnu da karamelizuju — to pojačava slatkoću i boju. Pred blendanje, deo pečene bundeve ostavite na kockice za teksturu u tanjiru. Pavlaku prvo malo ugrijte sa kašikom čorbe pre nego što je dodate, da se ne zgrudva. Ako želite jači ukus, kuvajte sa malo povrtnog bujona umesto vode i na kraju po potrebi razredite.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana. Može se zamrznuti do 2-3 meseca; odmrznite u frižideru i podgrejte na tihoj vatri, dolivajući malo vode ili bujona po potrebi.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

180 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

14 g

Masti

13 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, pavlaku možete zameniti kokosovim mlekom za vegansku varijantu ili običnom vodom/bujonom za lakšu čorbu; imajte na umu da će okus i tekstura blago promeniti.

Blendajte štapnim ili blenderom dok ne postane potpuno glatko, a potom procedite kroz fino sito ako želite ekstra svilenkastu teksturu.

Možete — duže pečenje pojačava karamelizaciju i ukus, ali pazite da ne izgori; 15–20 minuta na 200°C daje intenzivniji ukus nego kratko pečenje.

#krem čorba #čorba od bundeve #jesenja supa

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti