Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Presecena čokoladna torta sa bogatim kremom, mlevenim orasima i limunovom koricom

ČOKOLADNA TORTA

25'

Priprema

40'

Kuvanje

65'

Ukupno

10 porcija Srednje Desert Vojvođanska Torte

Objavljeno 29. januar 2018.

Štampaj
Čokoladna torta s mlevenim orasima i kremom kuvanim na pari zauzima svoje mesto u panonskoj kuhinji zahvaljujući bogatom ukusu i jednostavnoj pripremi. Biskvit se pravi od deset jaja i oraha, a fil je kremast zahvaljujući puteru i otopljenoj čokoladi.
Čokoladna torta sa biskvitom od jaja i mlevenih oraha, filovana kremom od čokolade i putera kuvanim na pari. Jednostavan recept pogodan za porodična slavlja.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Dobro umutiti 10 jaja i 10 kašika šećera. Ovome dodati 5 kašika brašna, 5 kašika mlevenih oraha i malo kore od limuna. Sve izmešati i ispeći.

  2. 2

    Podeliti na dva dela i filovati.

  3. 3

    Za fil kuvati na pari 6 kašika šećera, 6 kašike mleka i 3 žumanceta. Dodati 4 štangle čokolade i dalje kuvati.

  4. 4

    Kada se zgusne dodati 250 g putera. Dobro izmešati, ohladiti i filovati tortu.

Saveti

Odvojno umutite belanca u čvrst sneg pre nego što ih pažljivo umešate u smesu da biskvit ostane vazdušast. Pečeni biskvit potpuno ohladite pre nego što ga presečete na dva dela da se ne mrvi. Fil kuvajte na pari i postepeno dodajte čokoladu, a maslac umešajte tek kad se krema ohladi da bi dobili stabilnu teksturu.

Čuvanje

Tortu čuvajte u frižideru poklopljenu ili u hermetičkoj posudi do 3-4 dana. Pojedinačne slojeve ili fil možete zamrznuti do oko 1 mesec ako ih dobro omotate u foliju i stavite u kutiju za zamrzavanje.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

450 kcal

Kalorije

9 g

Proteini

38 g

Masti

30 g

Ugljeni hidrati

1.5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, mleveni orasi se mogu zameniti mlevenim bademima ili lešnicima u istom razmeru — promeniće se blago ukus, ali struktura biskvita ostaje slična.

Ubodite čačkalicu ili tanki nož u sredinu biskvita — ako izlazi čista ili sa par mrva, biskvit je pečen. Rubovi treba da se blago odvoje od pleha.

Možete, ali kuvajte na vrlo tihoj vatri i neprestano mešajte da se žumanca ne zgrušaju. Kuvanje na pari je sigurnije za kremastu, glatku teksturu.

#panonska kuhinja #domaći desert #torte #čokoladna torta #orašasti plodovi

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti