Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tamni čoko macaroons sa čokoladnim nadevom, poređani na tanjiru uz šolju kafe

ČOKO MACAROONS

25'

Priprema

12'

Kuvanje

37'

Ukupno

20 porcija Srednje Desert Panonska Sitni kolači

Objavljeno 4. oktobar 2018.

Štampaj
Čoko macaroons su mali bademasti kolači sa čokoladnim nadevom, omiljeni na trpezama i uz popodnevnu kafu. Recept kombinuje meringe od belanaca i rendane bademe, pa su popularni zbog jednostavnosti i bogatog ukusa.
Mali bademasti kolači sa bogatim čokoladnim nadevom, hrskave spolja i mekane iznutra. Brz i jednostavan recept za sitne kolače koji idu uz kafu ili slavsku trpezu.

Sastojci

Preliv

Priprema

  1. 1

    Zagrejte rernu na 180°C. Podelite čokoladu na kockice i ostavite da se istopi na pari. Pomešajte 200 g šećera u prahu i rendane bademe. Dodajte otopljenu čokoladu i dobro promešajte. Umutite belanca uz prstohvat soli. Zatim pomalo dodajte preostali šećer i neprestano mutite dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu. Lagano umešajte u gornju smesu. Čajnom kašičicom stavite smesu na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 12 minuta. Nakon pečenja malo ohladite, pa dodajte nadev. Nadev pripremite na način da rastopite čokoladu na pari uz postepeno dodavanje slatke pavlake. Nadev treba namazati dok je još vruć. Po dve pogačice spojiti nadevom.

Saveti

Koristite fino mlevene bademe ili ih sameljite u blenderu pa prosejte sa šećerom u prahu kako biste dobili glatku teksturu. Belanca mutite dok ne postanu sjajna i čvrsta pre nego što ih pažljivo umešate u čokoladnu smešu — ne mešajte previše da ne izgubite vazduh. Oblikujte „pogaci“ čajnom kašičicom ili korišćenjem slastičarske vrećice za ujednačenije veličine. Nadev namažite dok je još topao i spajajte odmah, a kolači će se stegnuti i dobiti idealnu teksturu kad se ohlade.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana. Školjke se mogu zamrznuti bez nadeva do oko 1 meseca, nadev dodati tek nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

185 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

11 g

Masti

21 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, može. Koristite fino bademovo brašno ili sameljene blanširane bademe i dobro prosejte sa šećerom u prahu kako smesa ne bi bila zrnasta.

Ivica treba da bude postavljena i blago čvrsta, dok sredina može ostati malo mekša — stvrdnuće dok se hlade. Pazite da ih ne prepečete jer postanu previše tvrdi.

Možete zamrznuti same školjke (bez nadeva) do mesec dana. Ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi pre nego što dodate topliji nadev.

#badem #čokolada #sitni kolači #čoko macaroons #macaroons

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti