Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta čorba od celera u belom tanjiru sa listom celera

CELER ČORBA

15'

Priprema

30'

Kuvanje

45'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 2. oktobar 2018.

Štampaj
Celer čorba je domaća, kremasta supa napravljena od glavice celera, maslaca i domaće supe od povrća. Ovaj recept daje blagu, aromatičnu čorbu zgušnjenu gustinom i mlekom, a na kraju se pospe seckanim listom celera. Po želji možete dodati malo pečenog mesa kao ukras u tanjiru.
Kremasta čorba od celera, blago začinjena i zgušnjena mlekom i gustinom. Jednostavan recept koji lepo dolazi uz parče pečenog mesa ili kao lagani vegetarijanski obrok.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Celer očistiti i iseći na kockice. U odgovarajućoj šerpi otopiti maslac, a zatim dodati iseckani celer i pržiti ga, dok ne omekša. Preliti supom od povrća i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi, tako da celer bude potpuno mekan.

  2. 2

    Pred kraj kuvanja dodati mešavinu gustina i mleka, začine po ukusu i nastaviti sa kuvanjem dok se ne dobije odgovarajuća gustina. Gotovu čorbu posuti seckanim listovima celera.

  3. 3

    U čorbu možete dodati i isečeno pečeno meso ukoliko imate. Samo malo kao ukras u tanjiru.

Saveti

Pržite celer na umerenoj vatri dok potpuno ne omekša pre nego što dodate supu — to pojačava ukus. Gustin razmutite u hladnom mleku pa ga postepeno umešajte u čorbu pred kraj kuvanja kako biste izbegli grudvice. Ako želite glatkiju teksturu, izblendajte čorbu štapnim mikserom i procedite kroz sito. Pri služenju dodajte malo pečnog mesa ili kašiku kisele pavlake za bogatiji ukus.

Čuvanje

Čorbu čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Može se zamrznuti do 2 meseca; pri odmrzavanju promešajte i po potrebi dodajte malo mleka ili supe da vratite kremastu teksturu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

160 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

14 g

Masti

8 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Kuvajte celer dok potpuno ne omekša, pa čorbu izblendajte štapnim mikserom i procedite kroz fino sito. Po potrebi razredite toplom supom ili mlekom.

Možete koristiti maslinovo ili suncokretovo ulje, ali maslac daje karakterističnu, bogatiju aromu. Za blaži ukus koristite blago ulje.

Čorbu možete pripremiti dan ranije i čuvati u frižideru do 2–3 dana. Podgrevajte polako na ringli uz mešanje i po potrebi dodajte malo vode ili mleka da vratite teksturu.

#vojvođanska #čorba #krem čorba #celer #bezmesno

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti