Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Topla čorba od hleba u činiji sa peršunom i žumancetom

BRZO PRIPREMLJENA ČORBA OD HLEBA

10'

Priprema

15'

Kuvanje

25'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Čorbe

Objavljeno 10. januar 2018.

Štampaj
Ova brza čorba od hleba pravi se od zemičke, vode, mleka i žumanceta i pogodna je kad želiš nešto toplo bez puno posla. Recept je jednostavan, brzo se sprema i peršun daje prijatan miris i svežinu.
Jednostavna i brza čorba od hleba sa mlekom i žumancetom, pogodna za dane kada želiš nešto toplo bez komplikacija. Peršun daje osvežavajuću notu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Hleb ili zemičku iseći na manje kocke. Zagrejati vodu, posoliti je, kada uzavri dodati kockice i maslac ili ulje. Na laganoj vatri kuvati oko 10 do 15 minuta, dok potpuno ne omekša.

  2. 2

    Razmutiti žumance, dodati iseckan peršunov list, pa uz stalno mešanje uliti u gotovu čorbu, doliti mleko i odmah poslužiti.

Saveti

Koristi malo osušenu ili stariju zemičku — bolje upija tečnost i čorba će imati bolju teksturu. Da žumance ne bi zgrušalo, najpre ga razmuti sa kašikom ili dve vruće čorbe pa postepeno ulivaj uz mešanje. Ako želiš bogatiji ukus, stavi maslac umesto ulja i na kraju dodaj malo dodatnog seckanog peršuna.

Čuvanje

Najbolje je poslužiti odmah. U frižideru u zatvorenoj posudi može stajati do 2 dana; nežno podgrevati na laganoj vatri i po potrebi dodati malo mleka. Ne preporučuje se zamrzavanje jer mleko i žumance mogu promeniti teksturu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

170 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

11 g

Masti

13 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Bolje je koristiti malo osušenu ili stariju zemičku jer bolje upija tečnost i čorba neće biti kašasta. Sveža zemička takođe može, ali će možda zahtevati kraće kuvanje.

Razmuti žumance u maloj posudi, pa postepeno ulivaj kašiku-dve vrele čorbe u žumance uz stalno mešanje (temperovanje). Tek potom polako umešaj tu smesu u celu čorbu.

Da, možeš izostaviti mleko i čorba će biti tanja i manje kremasta, ili koristiti biljno mleko (npr. sojino ili ovseno) ako želiš biljni izbor. Imaj u vidu da će ukus i tekstura blago varirati.

#panonska kuhinja #brza čorba #čorba od hleba #stari hleb

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti