Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta brokoli čorba sa komadićima pržene slanine i mirođije u beloj činiji

BROKOLI ČORBA SA SLANINOM

20'

Priprema

25'

Kuvanje

45'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 14. januar 2020.

Štampaj
Brokoli čorba sa slaninom spaja nežan ukus brokolija i dimljenu, mesnatu slaninu u toploj, kremastoj supi. U panonskoj tradiciji vole se čorbe sa mesnatim dodacima, pa ovaj recept lepo uklapa domaću aromu i brzu pripremu. Odlična je kao brz, zasitan obrok za hladnije dane.
Kremasta čorba od brokolija sa prženom slaninom i mirođijom, spoj blagog povrća i bogatog ukusa mesa. Laka za pripremu i pogodna kao zagrejavanje za hladne dane.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Propržiti u dubljem tiganju sitno iseckanu slaninu, dodati sitno iseckan crni luk i još malo pržiti. Zatim dodati brokoli, malo i to propržiti. Sipati u tiganj malo bujona i kuvati dok brokoli ne omekša.

  2. 2

    Zatim sadržaj iz tiganja usitniti štapnim mikserom, prebaciti sve u šerpu, dodati ostatak bujona i prokuvati. Dodati pred kraj kiselu pavlaku i izmešati, dodati so, biber i mirođiju po ukusu.

Saveti

Dobro propržite slaninu dok ne pusti mast i postane hrskava — tako ćete dobiti intenzivniji ukus. Ne prekuvajte brokoli, treba da omekša, ali da zadrži lepu zelenu boju pre blendanja. Kiselu pavlaku dodajte pred kraj i kratko promešajte ili prethodno temperujte sa kašikom toplog bujona da se ne zgruša. Sačuvajte par komadića slanine za posipanje na kraju i dodajte svežu mirođiju neposredno pred serviranje.

Čuvanje

Čorbu čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru 2–3 dana. Može se zamrznuti do 2 meseca, ali pavlaku je bolje dodati tek nakon podgrevanja da se ne razdvoji.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

305 kcal

Kalorije

20 g

Proteini

22 g

Masti

12 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — izostavite slaninu i na početku blago propržite crni luk na maslinovom ulju ili puteru. Za puniji ukus dodajte malo pečenih semenki ili malo dimljene paprike.

Temperujte pavlaku tako što ćete je prvo pomešati sa kašikom-dve toplog bujona iz šerpe, pa tek onda umešajte u čorbu na laganoj vatri bez ključanja.

Možete zamrznuti do 2 meseca. Odmrznite u frižideru i podgrevajte polako na tihoj vatri, pa tek onda dodajte svežu pavlaku i mirođiju pre služenja.

#panonska kuhinja #krem čorba #brzo #slanina #brokoli čorba

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti