Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pečeni banini kolačići spajani džemom, zlatno-smeđe ivice i rupice u sredini

BANINI KOLAČ

20'

Priprema

10'

Kuvanje

30'

Ukupno

40 porcija Srednje Desert Vojvođanska Sitni kolači

Objavljeno 16. maj 2018.

Štampaj
Banini kolač je tradicionalni sitni kolač koji se često priprema u domaćinstvima Vojvodine. Napravljen od osnovnih sastojaka — jaja, ulja, brašna i džema — peče se kratko na 200°C i lako je za pripremu kad želite brzu slatku poslasticu.
Sitni banini kolačići napravljeni su od penasto umućenih belanaca, žumanaca, ulja i brašna, pečeni kratko i spajani džemom u dvojnim parovima. Jednostavan recept koji daje mekane, blago masne kolačiće sa rupicom u sredini.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Penasto umutite belanca pa im dodajte šećer, žumance, ulje, prašak za pecivo, vanil šećer, neprekidno mešajući mikserom slabijom brzinom. Na kraju umešati i brašno.

  2. 2

    Pleh prekrijte papirom za pečenje, nauljite ga i čašicom vadite kolačiće, pola samo sa jednom veličinom čaše, a pola prvo iseći sa većom čašom pa sredinu izvaditi sa rakijskom čašom, potom ih ređajte u pleh.

  3. 3

    Peći u predhodno zagrejanu rernu na 200 stepeni deset minuta. Kada se kolačići ispeku spajati sa džemom po dva, jedan pun krug, jedan sa rupom.

Saveti

Penasto umutite belanca pa ih blago sjedinjujte sa ostalim sastojcima kako kolačići ne bi izgubili vazdušnost. Ne mešajte preterano kada dodajete brašno — kratko i pažljivo da testo ostane mekano. Koristite dve različite čaše kao u receptu da dobijete lep kontrast punih i sa rupom, i pazite da sve kolačiće režete iste veličine radi ujednačenog pečenja. Ohladite ih pre spajanja džemom da se fil ne razliva.

Čuvanje

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u frižideru do 5 dana; možete zamrznuti nefilovane delove u kesama do 2 meseca i filovati nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

382 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

25 g

Masti

36 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali testo će biti drugačije teksture i manje vlažno; koristite omekšali puter i proverite količinu jer puter daje drugačiji odnos masnoće.

Pazite da testo nije premokro — brašno dodajte postepeno. Pečenje na tačno 200°C oko 10 minuta daje zlatnu boju; duže pečenje će ih učiniti čvršćim i hrskavijim.

Naravno — dobro ide marmelada od šljive ili kajsije, nutella ili krema od sira. Pazite samo da fil nije previše tečan.

#vojvođanska kuhinja #sitni kolači #brzi kolači #banini kolač #džem kolačići

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti