Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Slojasta rafaelo torta sa belim i čokoladnim filovima posuta kokosom

RAFAELO TORTA

45'

Priprema

60'

Kuvanje

105'

Ukupno

12 porcija Srednje Desert Vojvođanska Torte

Objavljeno 8. avgust 2018.

Štampaj
Rafaelo torta je slojevita poslastica sa belancima, žutim i čokoladnim filom te kokosno-lešnikovom završnicom. U Panonskom kraju ovakve torte vole se zbog kontrasta vazdušastih kora i bogatih kremova, odlična za proslave i druženja.
Slojevita rafaelo torta sa belancima, žutim i čokoladnim filom, te kokosno-lešnikovom krem završnicom. Lagana i kremasta poslastica pogodna za proslave.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Izmiksirati 6 belanaca,sa 12 kasika šećera, dodati kasiku sirćeta i 100 g kokosa. U zagrejanoj rerni ispeći takve dve kore.

  2. 2

    FIL 1: Izmiksirati 12 žumanaca sa 12 kašika secera i skuvati na pari. Kada se ohladi dodati predhodno izmućen margarin sa 200 g šećera u prahu. U 1 l mleka skuvati puding od vanile. Ohlađen puding pomešati sa filom od žumanaca. Podeliti u dva dela, jedan deo ostaje žut, a u drugi deo se doda 200 g čokolade.

  3. 3

    FIL 2: 250 g margarina rastopiti sa 200 g šećera i 150 ml vode. Kad se šećer istopi dodati 200 g kokosa, 200 g mleka u prahu i seckanih lešnika po želji (100-150g).

  4. 4

    Tortu filovati sledećim redom: kora, žuti fil, fil od kokosa, čokoladni fil, kora i odozgo šlag i posuti kokosom. Ukrasiti tortu po želji kupovnim rafaelo kuglicama ili voćem.

Saveti

Dobro umutite belanca u čvrst šam pre dodavanja šećera i pazite da pleh bude obložen papirom kako kore ravnomerno porastu. Puding i fil od žumanaca morate potpuno ohladiti pre nego što ih sjedinite sa margarinom, inače krema može postati tečna. Blago prepržite lešnike pa ih krupno iseckajte za bolji ukus i hrskavost. Hladite tortu najmanje 3-4 sata (po mogućstvu preko noći) pre sečenja da se slojevi stabilizuju.

Čuvanje

Čuvajte tortu u frižideru poklopljenu ili u kutiji do 3-4 dana. Kore možete zamrznuti odvojeno do mesec dana, ali složene torte sa kremom slabije podnose zamrzavanje.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

630 kcal

Kalorije

10 g

Proteini

42 g

Masti

62 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete zameniti margarin puterom u razmeri 1:1 za bogatiji ukus; ostavite puter da omekša na sobnoj temperaturi pre mućenja. Imajte na umu da puter može dati malo drugačiju teksturu i miris.

Obavezno ohladite puding i fil od žumanaca pre mešanja sa margarinom. Margarinu dodajte postepeno i muteći da dobijete penastu masu; ako su filovi topli, krema će se razdvojiti.

Tortu možete sklopiti dan ranije i držati u frižideru preko noći — to čak poboljšava ukuse. Kore je moguće peći i ranije i čuvati ih umotane do 2-3 dana ili zamrznuti odvojeno do mesec dana.

#vojvođanska #kokos #rafaelo torta #lešnik #slojasta torta

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti