Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta čorba od crvene paprike sa trakicama paprike i pavlakom

ČORBA OD CRVENE PAPRIKE

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Hladno predjelo Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 10. januar 2018.

Štampaj
Čorba od crvene paprike je lagana, kremasta supa često prisutna u panonskoj kuhinji. Ovaj recept spaja papriku i paradajz, a poslužen sa kiselom pavlakom daje toplinu domaće trpeze.
Kremasta čorba od crvene paprike, pripremljena sa paradajzom i blagom zaprškom. Idealna kao lagani ručak ili predjelo u panonskom stilu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Prepolovite paprike i izvadite im semenke. Odsecite 4 tanka rezanca i odložite ih. Grubo naseckajte ostatak paprika. Zagrejte ulje u šerpi.

  2. 2

    Na tihoj vatri pržite sitno iseckani luk i paprike dok ne omekšaju. Dodajte brašno i nastavite sa prženjem još 2 minuta, neprestano mešajući. Postepeno dodajte supu, zatim oguljen, očišćen od semenki i grubo naseckani paradajz, so i biber.

  3. 3

    Pustite da provri mešajući, a zatim čorbu poklopite i 20 minuta kuvajte na tihoj vatri, povremeno mešajući.

  4. 4

    Sklonite šerpu sa ringle i ostavite da se ohladi. Ohlađenu čorbu izmiksajte štapnim mikserom. Zatim je ponovo ugrejte i ukrasite rezancima paprike.

  5. 5

    Ovu čorbu možete da poslužite sa kiselom pavlakom i kriškama integralnog hleba.

Saveti

Ako želiš intenzivniji, dimljeni ukus, pre prženja ispeci paprike na plotni ili u rerni i oljušti ih. Dobro proprži brašno kratko uz mešanje da čorba ne bi imala ukus po sirovom brašnu. Ako želiš potpuno glatku teksturu, procedi čorbu kroz sito nakon miksanja. Rezanci od paprike koje si ostavila upotrebi kao dekoru neposredno pre služenja da zadrže boju i teksturu.

Čuvanje

Čorbu čuvaj u frižideru u zatvorenoj posudi do 3-4 dana. Možeš je zamrznuti bez pavlake do 2 meseca; pavlaku dodaj tek nakon odmrzavanja i podgrevanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

130 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

5 g

Masti

18 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, pečene paprike daju dublji, blago dimljeni ukus. Oljušti ih pre seckanja i nastavi recept kako je navedeno.

Duže izblendaj štapnim mikserom da postane sasvim glatka, ili dodaj malo kuvanog krompira ili mleka po ukusu.

Može biti — upotrebi povrtnu supu umesto kokošije i dobiješ potpuno vegetarijansku verziju.

#čorba #panonska kuhinja #lagana supa #paradajz #crvena paprika

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti