Očišćeni prokelj kratko obarite i ocijedite. Umutite maslac, žumanca, mleko, brašno i začine, pa dodajte sneg od belanca i sve dobro sjedinite.

U ovu masu ubacite oceđen prokelj i polako promešajte. Izručite smesu u nauljenu posudu za pečenje, pospite prezlama i pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Kad se jelo prohladi, pospite ga seckanim peršunom i kačkavaljem.