Propasirati 500 g slatkog kravljeg sira, dodati 50 g maslaca, 2 jajeta, malo soli i sve to propasirati ponovo.

U šerpu sipati 3 šolje vode, staviti jednu i po kašiku maslaca i soli pa pustiti da provri.

Sipati u vodu 3 ¾ šolje brašna i mešati varjačom na štednjaku 5 minuta.

Od testa dok je još toplo, praviti kuglice veličine kokošijeg jajeta i uvaljati ih u brašno.

Zatim od svake kuglice napraviti tanku pogačicu. Na sredinu svake pogačice po jednu kašiku spremljenog sira.

Presaviti pogačicu i zalepiti ivice prstima. Zagrejati maslac ili ulje i pržiti piroške dok ne porumeni sa obe strane.

Izvaditi ih na tanjir obložen papirom da se upije malo masnoća, i služiti sa kiselom pavlakom dok su još tople.