U šerpu staviti jednu kašiku masti, 2 kašike brašna i pržiti dok ne porumeni. Potom dodati crni luk i dobro ga propržiti sa zaprškom.

Postepeno dodavati supu da ne bi bilo grudvica u umaku. Umak kuvati najmanje pola sata. Umak posoliti, i po ukusu zakiseliti.

Umak je kuvan kada mast ispliva na površinu. Umak lepo ide uz svinjsko meso.