Kotlete istrljati biberom. Staviti ga u sud za pečenje i meso posuti šećerom i karanfilićem.

Dodati krupno seckane komade luka. Meso peći na 200 stepeni oko 45 minuta.

Posle 30  minuta pečenja dodati pivo i kuvati 3 minuta, i zgusnuti ga prelivom u prahu. Iseći meso.

Služiti uz preliv, krompir, sezonsku salatu, i svetlo pivo.