10 kg crvene paprike i 2 kg patlidžana ispeći i oljuštiti, dodati jednu čašu od jogurta belog luka i sve to samleti na mašini za meso.

Sipati u šerpu u kojoj će se kuvati, dodati 1/2 l ulja, 6 ravnih kašika soli, 2 dcl sirćeta, 200 g šećera i 1 konzervans.

Sve skuvati da bude gustine kao i pekmez.