Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pile u kremastom sosu od spanaća sa punjenim pečenim paradajzom

PILE NA GRČKI NAČIN

25'

Priprema

45'

Kuvanje

70'

Ukupno

6 porcija Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 16. januar 2018.

Štampaj
Pile na grčki način spaja blage arome belog vina i kremastog spanaća sa pečenom piletinom, recept kojem su se često prilagođavale porodične trpeze u Panonskoj ravnici. Ovo jelo je popularno jer daje sočan obrok sa sosom koji lepo povezuje meso i prilog.
Kremasto jelo od pečene piletine i spanaća, posluženog uz punjene pečene paradajze sa pirinčem; dobar izbor za porodični ručak.

Sastojci

Za salatu

Priprema

  1. 1

    Očišćeno pile raseći na četvrtine, začiniti i propeći na ulju oko 20 minuta na slaboj vatri. Izvaditi meso i ostaviti na toplom mestu.

  2. 2

    U masnoću dodati luk isečen na kockice i sasvim sitno iseckan beli luk i razblažiti belim vinom. Dodati odmrznut spanać i kuvati poklopljeno oko 10 minuta. Doliti supu i začiniti mileramom u koji je umešano brašno. Sve dobro prokuvati.

  3. 3

    Vratiti komade pilećeg pečenja u sos i još jednom zagrejati.

  4. 4

    Leti za salatu propržiti na ulju pirinač izmešan sa lukom, solju i naliti vodom. Kuvati. Zatim zaseći paradajze, izbušiti ih i ispuniti kuvanim pirinčom. Zatim ih namazati uljem i propeći u rerni oko 10 minuta.

  5. 5

    Sve servirati na velikom tanjiru.

Saveti

Polako propržite komade pileta na tihoj vatri da ostanu sočni i da se masnoća lepo zadrži u tiganju. Dobro ocedite odmrznut spanać pre dodavanja u sos da ne razredi ukus; ako koristite svež spanać, prvo ga kratko prodinstajte i iseckajte. Kad dodajete mileram sa brašnom, najpre ga razmutite u malo hladne supе ili vode pa tek onda umešajte u vrelu tečnost da izbegnete grudvice. Paradajze punite kada je pirinač skuvan i rashlađen, a pre pečenja ih premažite malo uljem da dobiju blago zapečenu koricu.

Čuvanje

Gotovo jelo držati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana; pre podgrevanja sos može se razdvojiti pa ga nežno sjedinite mešanjem na tihoj vatri. Ne preporučuje se zamrzavanje jela sa mileramom, ali možete zamrznuti samo pečeno pile bez kremastog sosa do 2–3 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

540 kcal

Kalorije

45 g

Proteini

30 g

Masti

18 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete. Kratko ga prodinstajte i sitno iseckajte pre dodavanja u sos; svež spanać sadrži manje vode pa smanjite količinu tečnosti po potrebi.

Umešajte još malo brašna razmućenog u hladnom mleku ili vodi pa kratko prokuvajte, ili napravite gustu zapršku od putera i brašna pa je umešajte u sos.

Može, zamenite ga istom količinom pileće supe ili vode sa kašičicom sirćeta za blagu kiselost.

#panonska kuhinja #piletina #spanać #punjeni paradajz #recepti sa mesom

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti