Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Tanke kriške knedli sa slaninom prelivenih rastopljenim maslacem i zlatnom koricom

KNEDLE SA SLANINOM

20'

Priprema

60'

Kuvanje

80'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Prilozi

Objavljeno 19. januar 2018.

Štampaj
Knedle sa slaninom su jednostavan panonski prilog koji spaja zemičke, jaja, maslac i komadiće slanine. U Vojvodini se često služe uz pečenja i teža jela jer su zasitne i pune ukusa.
Topla knedla od zemičaka sa komadićima slanine i rastopljenim maslacem predstavlja tradicionalan panonski prilog koji se seče na tanke režnjeve i služi vruć.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    6 zemičaka iseći na sitne kockice i pokvasiti mlekom. U zemičke dodati 100 g maslaca, 3 cela jajeta, 40 g na kocke izrezane slanine, soli i 1 kašiku brašna.

  2. 2

    Sve zajedno izmešati, staviti u omašćen salvet i 1 sat kuvati na vodi koja vri.

  3. 3

    Izvaditi knedlu iz salveta, iseći na tanke režnjeve, preliti maslacem i vruće služiti.

Saveti

Dobro poprskajte zemičke mlekom, ali pazite da masa ne bude premokra — po potrebi dodajte još brašna. Omažite krpu ili salvetu maslacem kako se knedla ne bi lepila pri kuvanju. Nakon vađenja, ostavite knedlu da kratko odmori pre nego što je sečete tanko, tako će se lakše dobiti uredni rezovi. Pre služenja prelijte dodatnim rastopljenim maslacem i po želji pospite malo prženog luka za dodatni ukus.

Čuvanje

Čuvajte gotove knedle u frižideru u zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Možete ih zamrznuti u porcijama do oko 1 meseca, a odmrzavanje i podgrevanje najbolje u rerni ili na tiganju da povrate hrskavost.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

520 kcal

Kalorije

13 g

Proteini

32 g

Masti

45 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, može se koristiti stari hleb namočen u mleku na isti način; važno je da hleb upije dovoljno tečnosti da masa bude kompaktna.

Koristite čvrstu, dobro omaštenu salvetu ili krpu i vezujte je čvrsto; kuvajte na tihoj ključaloj vodi i izbegavajte prejako mešanje.

Možete dodati sitno pržen crni luk ili malo peršuna za aromu, ali pazite da ne dodate previše vlage koja bi razredila masu.

#slanina #prilog #knedle #vojvodjanska

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti