Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
čokoladni mafini sa glatkim čokoladnim kremom, poređani u papirnim korpicama na tanjiru

ČOKOLADNI MAFINI SA KREMOM

20'

Priprema

20'

Kuvanje

40'

Ukupno

12 porcija Srednje Desert Panonska Sitni kolači

Objavljeno 15. april 2019.

Štampaj
Čokoladni mafini sa kremom su jednostavan i omiljen sitni kolač koji kombinuje čokoladni biskvit i bogat čokoladni krem. Recept je brz, sa klasičnim sastojcima i lepo leži na sto uz kafu ili čaj.
ČOKOLADNI MAFINI SA KREMOM

Sastojci

Za krem

Priprema

  1. 1

    Penasto umutiti puter sa šećerom i vanilinim šećerom.

  2. 2

    Dodavati jedno po jedno jaje i dalje muteći.

  3. 3

    Dodati rastopljenu čokoladu i mleko.

  4. 4

    Na kraju dodati sve suve sastojke koje je prethodno potrebno sjediniti.

  5. 5

    Umutiti sve da se lepo sjedini.

  6. 6

    U kalup za mafine postaviti papirne korpice i svaku napuniti skoro do vrha.

  7. 7

    Mafine peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 20 minuta (najbolje da probate čačkalicom da li su gotovi).

  8. 8

    Za čokoladi krem je potrebno zagrejati slatku pavlaku pazeći da ne provri.

  9. 9

    Dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati dok se ne rastopi.

  10. 10

    Kada se krem ohladi i stegne špricem ga naneti na ohlađene mafine.

Saveti

Koristite sobnu temperaturu za puter i jaja – tako će se lepše umutiti i smesa će biti ujednačena. Ne premešajte brašno predugo kada ga dodajete, mešajte samo dok se sve ne sjedini da mafini ostanu sočni. Ohladite ganache pre špricanja; ako je previše tečan, kratko ga ohladite u frižideru da stegne do željene konzistencije. Proveravajte pečenje čačkalicom — izlazi li čista ili sa par mrvica, mafini su gotovi.

Čuvanje

Gotove mafine sa kremom čuvajte u frižideru u dobro zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Mafine bez kreme možete zamrznuti do 2 meseca, a krem dodati tek nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

380 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

22 g

Masti

40 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete koristiti puter ili margarin po receptu. Puter daje bogatiji ukus, dok margarin radi dobro i daje sličnu teksturu. Pazite na temperaturu sastojaka — oba treba da budu na sobnoj temperaturi.

Umetnite čačkalicu u sredinu mafina — ako izađe čista ili sa par suvih mrvica, mafini su gotovi. Izbegavajte da prepečete da ne bi postali suvi.

Ganache možete pripremiti ranije i držati u frižideru do 2-3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje gotovog ganachea zajedno sa mafinima, ali mafine bez kreme možete zamrznuti i dodati svež krem nakon odmrzavanja.

#sitni kolači #čokoladni krem #ganache #mafini #čokoladni mafini

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti